Biszkopt otrębowy z owocami
"Biszkopt otrębowy z owocami" to przepis, który łączy w sobie zdrowie z przyjemnością. Otręby, będące głównym składnikiem ciasta, to źródło błonnika, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego, a także obniża poziom cholesterolu. Regularne spożywanie otrębów może przyczyniać się do utrzymania zdrowej wagi i redukcji ryzyka chorób serca. W połączeniu z sezonowymi owocami, ten biszkopt nie tylko smakuje wyśmienicie, ale dostarcza również witamin i minerałów, takich jak witamina C, antyoksydanty oraz naturalne cukry, które dodają energii. Co więcej, przepis można łatwo dostosować do preferencji dietetycznych, zastępując niektóre składniki bezglutenowymi alternatywami. Ciasto to jest idealne na letnie popołudnia, gdy mamy dostęp do świeżych owoców. Możemy dodać śliwki, maliny, brzoskwinie lub jagody, co czyni ten przepis wyjątkowo uniwersalnym. Biszkopt jest lekki, a jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku, co sprawia, że jest idealnym wyborem na szybki i zdrowy deser.
Reklama
Alternatywy składników:
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką gryczaną, ryżową lub mieszanką mąk bezglutenowych, takich jak mąka kukurydziana i skrobia ziemniaczana.
- Cukier: Zamiast cukru białego można użyć brązowego cukru, ksylitolu lub erytrytolu, które mają niższy indeks glikemiczny.
- Zarodki pszenne: Można je zamienić na płatki owsiane, otręby owsiane lub gryczane, które także dostarczą cennych wartości odżywczych.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Użycie bezglutenowej mieszanki mąk nadaje ciastu wyjątkową lekkość, ale należy pamiętać, że czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od konsystencji ciasta.
- Aby uzyskać bardziej wilgotny biszkopt, można dodać odrobinę jogurtu naturalnego lub puree z bananów, co wzbogaci smak.
- Wybierając owoce, najlepiej używać tych, które nie puszczają zbyt dużo soku, jak śliwki czy brzoskwinie, aby ciasto zachowało swoją puszystość.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Korzyści zdrowotne:
- Otręby pszenne są bogate w błonnik, co wspiera zdrowie układu trawiennego, obniża poziom cholesterolu i stabilizuje poziom cukru we krwi.
- Owoce dostarczają witamin, takich jak witamina C, oraz antyoksydantów, które wspomagają układ odpornościowy i działają przeciwzapalnie.
- Dzięki temu, że ciasto jest bez tłuszczu, jest lżejsze i mniej kaloryczne niż tradycyjne ciasta.
Wady:
- Zarodki pszenne nie są bezglutenowe, co oznacza, że osoby na ścisłej diecie bezglutenowej muszą je pominąć lub zastąpić.
Kalorie:
- W sumie: 1600 kcal
- Na porcję: 200 kcal
Składniki
- Jajka: 4 sztuki
- Cukier brązowy: 3/4 szklanki
- Mąka pszenna (lub bezglutenowa mieszanka): 1 szklanka
- Zarodki pszenne (lub otręby): 1 szklanka
- Proszek do pieczenia: 1 czubata łyżeczka
- Śliwki (lub inne owoce): około 0,5 kg:
Na formę o śr. 24 cm.:
- 1. Owoce umyj, usuń pestki i odłóż do wyschnięcia.
- 2. Mąkę wymieszaj z zarodkami i proszkiem do pieczenia, następnie odstaw na bok.
- 3. Oddziel żółtka od białek. W misie ubij białka na prawie sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
- 4. Po rozpuszczeniu cukru dodawaj po jednym żółtku, miksując do połączenia.
- 5. Do ubitej masy jajecznej stopniowo dodawaj suche składniki, delikatnie mieszając łyżką.
- 6. Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- 7. Na wierzchu ułóż owoce, np. śliwki nacięciami do góry.
- 8. Piecz w temperaturze 170°C przez około 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- 9. Wyjmij ciasto z piekarnika, aby nie wysuszyło się zbyt mocno, i wystudź przed podaniem.
- 10. Podsumowanie: "Biszkopt otrębowy z owocami" to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych ciast. Dzięki błonnikowi z otrębów i witaminom z owoców, deser ten nie tylko zaspokaja słodkie potrzeby, ale także dostarcza wartości odżywczych. Idealny wybór na szybki, lekki deser dla całej rodziny!
Wykonanie przepisu
