Ciasto dyniowe z bakaliami
Ciasto dyniowe z bakaliami to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowej dyni w słodkich wypiekach. Jego wilgotna konsystencja, aromat cynamonu oraz bogactwo bakalii sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do popołudniowej kawy czy herbaty. Dzięki prostocie wykonania, nawet początkujący cukiernicy poradzą sobie z tym przepisem. Warto podkreślić, że dynia jest źródłem wielu wartości odżywczych, a dodatek bakalii wzbogaca ciasto o dodatkowe smaki i tekstury.
Alternatywy składników:
- Puree z dyni: Jeśli nie masz gotowego puree, możesz je przygotować samodzielnie, piekąc dynię w piekarniku, a następnie blendując miąższ na gładką masę.
- Bakalie: Zamiast mieszanki orzechów, migdałów i żurawiny, możesz użyć rodzynek, suszonych moreli, fig czy orzechów pekan.
- Olej: Olej rzepakowy można zastąpić olejem słonecznikowym lub roztopionym masłem.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich łączenie.
- Przed dodaniem bakalii warto je obtoczyć w mące, aby równomiernie rozłożyły się w cieście i nie opadły na dno.
- Po upieczeniu warto pozostawić ciasto w formie na około 10 minut, a następnie wyjąć je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Kalorie:
Całe ciasto zawiera około 3000 kcal, co daje około 250 kcal na porcję.
Składniki
- Jajka: 4 sztuki
- Cukier: 1 szklanka
- Puree z dyni: 3/4 szklanki
- Olej: 3 łyżki
- Mąka pszenna: 2 szklanki
- Cynamon: 2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Bakalie (np. orzechy, migdały, żurawina): 3/4 szklanki
- 1. W misce ubij jajka, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- 2. Dodaj puree z dyni oraz olej, kontynuując miksowanie do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 3. W osobnym naczyniu przesiej mąkę, dodaj cynamon oraz proszek do pieczenia.
- 4. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy dyniowej, delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy.
- 5. Dodaj posiekane bakalie i wymieszaj łyżką, aby równomiernie rozprowadziły się w cieście.
- 6. Przelej ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- 7. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50 minut, do tzw. suchego patyczka.
- 8. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 10 minut, następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- 9. Podsumowanie: Ciasto dyniowe z bakaliami to aromatyczny i wilgotny wypiek, idealny na jesienne i zimowe dni. Łatwość przygotowania oraz możliwość modyfikacji składników sprawiają, że jest to przepis godny polecenia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych miłośników pieczenia.
Wykonanie przepisu
