Chlebek bananowy bez cukru – zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków
Chlebek bananowy bez dodatku cukru to doskonała propozycja dla osób poszukujących zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych słodkości. Dzięki naturalnej słodyczy dojrzałych bananów oraz dodatkom takim jak orzechy włoskie i czekoladowe kropelki, ten wypiek zadowoli podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Idealny jako przekąska do kawy czy herbaty, a także jako zdrowy deser.
Alternatywy składników
- Masło: Można zastąpić olejem kokosowym lub olejem rzepakowym w tej samej ilości.
- Jogurt grecki: Można użyć jogurtu naturalnego lub kefiru.
- Mąka: Zamiast mąki pszennej można zastosować mąkę pełnoziarnistą, orkiszową lub owsianą.
- Orzechy włoskie: Można zastąpić orzechami pekan, laskowymi lub migdałami.
- Czekoladowe kropelki: Można użyć posiekanej gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Użycie bardzo dojrzałych bananów zapewni odpowiednią słodycz i wilgotność ciasta.
- Aby chlebek był bardziej puszysty, warto przesiać mąkę przed dodaniem do mokrych składników.
- Dodanie na wierzch przekrojonego banana nie tylko ozdobi wypiek, ale także podkreśli jego bananowy smak.
Kalorie
Całe ciasto zawiera około 2000 kcal, co daje około 200 kcal na porcję.
Składniki
- Dojrzałe banany: 3 sztuki
- Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
- Masło: 80 g
- Jogurt grecki: ½ szklanki
- Jajka: 2 sztuki
- Ekstrakt z wanilii: 1 łyżeczka
- Sól: ¼ łyżeczki
- Cynamon: ½ łyżeczki
- Mąka: 1½ szklanki
- Posiekane orzechy włoskie: ½ szklanki
- Czekoladowe kropelki do wypieków: ⅓ szklanki
- Opcjonalnie: 1 dodatkowy banan na wierzch do ozdoby
- 1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
- 2. W misce rozgnieć widelcem dojrzałe banany na gładką masę.
- 3. Rozpuść masło i odstaw do przestygnięcia.
- 4. Do bananów dodaj przestudzone masło, jajka, jogurt grecki oraz ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 5. W osobnej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.
- 6. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aż do połączenia się składników.
- 7. Dodaj posiekane orzechy włoskie oraz czekoladowe kropelki, delikatnie wmieszaj je w ciasto.
- 8. Przygotuj keksówkę, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem i obsypując mąką.
- 9. Przełóż ciasto do formy, wyrównaj wierzch. Jeśli używasz dodatkowego banana do ozdoby, przekrój go wzdłuż na pół i ułóż na wierzchu ciasta, lekko dociskając.
- 10. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50–60 minut, aż do suchego patyczka.
- 11. Po upieczeniu wyjmij chlebek z piekarnika i pozostaw w formie na około 10 minut, następnie wyjmij z formy i ostudź na kratce.
- 12. Podsumowanie: Chlebek bananowy bez dodatku cukru to smaczna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Dzięki naturalnej słodyczy bananów oraz dodatkom takim jak orzechy i czekolada, stanowi doskonałą przekąskę na każdą porę dnia. Prosty w przygotowaniu, z pewnością zadowoli zarówno miłośników słodkości, jak i osoby dbające o zdrową dietę.
Wykonanie przepisu
