Ciasto jogurtowe z malinami, borówką i polewą z białej czekolady
Ciasto jogurtowe z malinami, borówką i polewą z białej czekolady to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci każdego miłośnika słodkich wypieków. Ten przepis łączy w sobie delikatność ciasta jogurtowego z kwaskowatą nutą świeżych owoców i słodyczą białej czekolady, tworząc harmonijną kompozycję smaków, która jest idealna na każdą okazję. Wilgotne i puszyste ciasto zawdzięcza swoją konsystencję dodatkowi jogurtu naturalnego, który nie tylko nadaje mu wyjątkową teksturę, ale również sprawia, że wypiek pozostaje świeży przez dłuższy czas. Soczyste maliny i borówki dodają nie tylko wspaniałego smaku, ale również pięknego koloru, który w połączeniu z białą polewą tworzy efektowny deser, który z pewnością zachwyci gości. Ciasto jogurtowe to klasyk polskiej kuchni, który w tej wersji zyskuje nowe, wykwintne oblicze. Jest proste w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością przewyższy oczekiwania. To idealny wypiek na niedzielne popołudnie, urodziny czy spotkanie z przyjaciółmi przy kawie. Każdy kęs tego pysznego ciasta to prawdziwa rozkosz dla zmysłów.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: można zastąpić mąką orkiszową typu 630 lub mieszanką mąki pszennej i kokosowej (3:1).
- Jogurt naturalny: kefir, maślanka lub gęsty jogurt grecki będą równie dobre.
- Maliny i borówki: można użyć truskawek, jeżyn, porzeczek lub mieszanki różnych owoców sezonowych.
- Biała czekolada: można zastąpić mleczną czekoladą lub przygotować polewę z serka mascarpone z dodatkiem cukru pudru.
- Olej: można użyć oleju kokosowego lub masła (roztopionego).
Wskazówki dotyczące przepisu
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, szczególnie jajka i jogurt.
- Aby ciasto było bardziej aromatyczne, można dodać skórkę z cytryny lub wanilię.
- Owoce można delikatnie obsypać mąką przed dodaniem do ciasta, co zapobiegnie ich opadaniu na dno formy.
- Jeśli polewa z białej czekolady jest zbyt gęsta, można dodać łyżkę mleka.
Składniki
- Mąka pszenna: 2 szklanki
- Jajka: 3 sztuki
- Jogurt naturalny: 1 szklanka
- Cukier: 3/4 szklanki
- Olej: 1/3 szklanki
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Biała czekolada: 2 tabliczki
- Jogurt naturalny (do polewy): 1/2 szklanki
- Owoce (maliny i borówki): 1 szklanka + trochę do dekoracji
- 1. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza (z termoobiegiem).
- 2. W dużej misce ubijamy cukier z jajkami do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy. Należy pamiętać, że cukier musi całkowicie się rozpuścić.
- 3. Kontynuując miksowanie, dolewamy powoli olej cienkim strumieniem.
- 4. Następnie dodajemy jogurt naturalny i mieszamy już na niższych obrotach miksera.
- 5. W osobnym naczyniu łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiewamy do masy jajecznej.
- 6. Całość delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia składników, uważając, by nie stracić puszystości ciasta.
- 7. Do masy dodać będzie trzeba owoce, delikatnie je wmieszając.
- 8. Ciasto przelewamy do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.
- 9. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 35-40 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy patyczkiem - powinien wyjść suchy.
- 10. Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
- 11. Przygotowujemy polewę: białą czekoladę rozpuszczamy w mikrofalówce (krótkie interwały, często mieszając) lub w kąpieli wodnej.
- 12. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy jogurt naturalny w temperaturze pokojowej i dokładnie mieszamy.
- 13. Polewę odstawiamy na kilka minut w chłodniejsze miejsce, aby nieco zgęstniała.
- 14. Przestudzone ciasto polewamy przygotowaną polewą z białej czekolady.
- 15. Na wierzchu układamy świeże owoce do dekoracji.
Wykonanie przepisu
