Ciasto drożdżowe ze śliwkami i cynamonową kruszonką
Ciasto drożdżowe ze śliwkami i cynamonową kruszonką to klasyczny przysmak, który z pewnością zadowoli miłośników domowych wypieków. Aromatyczne, puszyste i delikatne ciasto drożdżowe, w połączeniu z soczystymi śliwkami i chrupiącą, cynamonową kruszonką, to idealne połączenie smaków na każdą okazję. Śliwki są doskonałym źródłem witamin i minerałów, a także błonnika, który wspomaga trawienie.
Alternatywy składników
Zamiast śliwek można użyć innych owoców sezonowych, takich jak brzoskwinie, jabłka czy gruszki. Masło w kruszonce można zastąpić margaryną, a mleko można zamienić na napój roślinny, np. mleko migdałowe lub sojowe.
Wskazówki dotyczące przepisu
Ciasto drożdżowe najlepiej wyrasta w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką, co zapewni odpowiednią temperaturę i wilgotność.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Śliwki są bogate w witaminę C, K i potas, co wspomaga układ odpornościowy i zdrowie kości. Cynamon ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Jednak ze względu na zawartość cukru, ciasto to należy spożywać z umiarem.
Kalorie
- W sumie: 2200 kcal
- Na porcję: 275 kcal
Składniki
- Mleko: 125 ml
- Świeże drożdże: 25 g
- Mąka: 250 g
- Cukier: 80 g
- Cukier z wanilią: 1 łyżeczka
- Masło: 35 g
- Duże jajko: 1 sztuka
- Śliwki: 400 g
- Mąka pszenna: 50 g
- Cukier: 30 g
- Cukier z wanilią: 1 płaska łyżeczka
- Cynamon: 0.5 płaskiej łyżeczki
- Zimne masło: 35 g
Ciasto (na tortownicę o średnicy 22 cm):
Kruszonka
- 1. Przygotowanie kruszonki: Wszystkie składniki na kruszonkę wrzucamy do miski.
- 2. Masło siekamy nożem na mniejsze kawałki.
- 3. Całość zagniatamy ręką do momentu połączenia składników i powstania grudek.
- 4. Kruszonkę wkładamy do lodówki na czas przygotowania ciasta.
- 5. Wykonanie ciasta: Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki.
- 6. Dokładnie mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 20 minut.
- 7. Do zaczynu dodajemy resztę cukru, mąki, cukier z wanilią, rozpuszczone, letnie masło i jajko.
- 8. Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolitą masę i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około 40 minut).
- 9. Wyrośnięte ciasto wykładamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 10. Na wierzchu układamy połówki śliwek i posypujemy kruszonką.
- 11. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w 175°C przez 40 minut, do momentu "suchego patyczka".
- 12. Podsumowanie: Ciasto drożdżowe ze śliwkami i cynamonową kruszonką to tradycyjny, pyszny wypiek, który jest nie tylko smaczny, ale i wartościowy pod względem odżywczym. Dzięki prostocie wykonania i aromatycznym składnikom, jest idealnym wyborem na domowe przyjęcia i codzienne podwieczorki.
Wykonanie przepisu
