Ciasto drożdżowe ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Składniki

Ciasto (na tortownicę o średnicy 22 cm):
• Mleko: 125 ml
• Świeże drożdże: 25 g
• Mąka: 250 g
• Cukier: 80 g
• Cukier z wanilią: 1 łyżeczka
• Masło: 35 g
• Duże jajko: 1 sztuka
• Śliwki: 400 g
Kruszonka
• Mąka pszenna: 50 g
• Cukier: 30 g
• Cukier z wanilią: 1 płaska łyżeczka
• Cynamon: 0.5 płaskiej łyżeczki
• Zimne masło: 35 g

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie kruszonki: Wszystkie składniki na kruszonkę wrzucamy do miski.
2. 2. Masło siekamy nożem na mniejsze kawałki.
3. 3. Całość zagniatamy ręką do momentu połączenia składników i powstania grudek.
4. 4. Kruszonkę wkładamy do lodówki na czas przygotowania ciasta.
5. 5. Wykonanie ciasta: Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki.
6. 6. Dokładnie mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 20 minut.
7. 7. Do zaczynu dodajemy resztę cukru, mąki, cukier z wanilią, rozpuszczone, letnie masło i jajko.
8. 8. Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolitą masę i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około 40 minut).
9. 9. Wyrośnięte ciasto wykładamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
10. 10. Na wierzchu układamy połówki śliwek i posypujemy kruszonką.
11. 11. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w 175°C przez 40 minut, do momentu "suchego patyczka".
12. 12. Podsumowanie: Ciasto drożdżowe ze śliwkami i cynamonową kruszonką to tradycyjny, pyszny wypiek, który jest nie tylko smaczny, ale i wartościowy pod względem odżywczym. Dzięki prostocie wykonania i aromatycznym składnikom, jest idealnym wyborem na domowe przyjęcia i codzienne podwieczorki.