Ciasto biszkoptowe z malinami i bitą śmietaną

2024-07-08 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Ciasto biszkoptowe z malinami i bitą śmietaną
Preparation

45 min

Cooking

25 min

Servings

12

Lubicie letnie ciasta z owocami, bitą śmietaną i galaretką? To dziś zapraszam na właśnie takie pyszne lekkie ciasto z malinami. Jest to wersja ciasta z truskawkami i bitą śmietaną, które pojawiło się już u mnie na blogu. W sam raz do weekendowej kawki. Pychotka!
Maliny, główny składnik tego ciasta, są niezwykle bogate w witaminy i minerały. Zawierają dużo witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, oraz błonnika, który wspomaga trawienie. Spożywanie malin może także pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry dzięki zawartości antyoksydantów.

Alternatywy składników

  • Śmietana 30%: można zastąpić śmietaną 36% dla bardziej kremowej konsystencji.
  • Maliny: można użyć innych owoców, takich jak truskawki, jagody czy borówki.
  • Cukier puder: można zastąpić miodem lub syropem klonowym dla zdrowszej wersji.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Składniki na biszkopt powinny mieć temperaturę pokojową.
  • Śmietana powinna być zimna, wyjęta z lodówki w ostatniej chwili przed ubijaniem.
  • Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona, aby uniknąć grudek w śmietanie.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

  • Korzyści: Maliny są źródłem witamin i antyoksydantów, które wspomagają układ odpornościowy i zdrowie skóry. Bita śmietana i biszkopt dostarczają energii, co może być korzystne dla aktywnych osób.
  • Wady: Wysoka zawartość cukru i tłuszczu może być niekorzystna dla osób na diecie niskokalorycznej lub niskotłuszczowej. Warto spożywać ciasto z umiarem.

Kalorie

  • W sumie: 3800 kcal
  • Na porcję: 317 kcal

Składniki

    • Jajka większe: 6
    • Mąka tortowa: 1,5 szklanki
    • Cukier: 3/4 szklanki
    • Proszek do pieczenia: 1 czubata łyżeczka
    • Sól: szczypta
    • Śmietana 30%: 1 litr
    • Cukier puder: 3 łyżki
    • Żelatyna: 6 łyżeczek
    • Maliny najlepiej jesienne: 1 kg
    • Galaretki czerwone: 2

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Starannie oddzielam białka od żółtek. Żółtka mieszam z proszkiem do pieczenia i zostawiam aż "urosną".
  2. 2. Białka ubijam w misce ze szczyptą soli, co przyspiesza proces. Stopniowo dodaję cukier do piany z białek i dalej ubijam.
  3. 3. Do ubitej piany z białek, po trochu dodaję żółtka z proszkiem i kontynuuję ubijanie.
  4. 4. Przesiewam mąkę i dodaję ją stopniowo do zawartości miski, delikatnie mieszając trzepaczką.
  5. 5. Wylewam ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25 x 40 cm, wyrównuję powierzchnię łyżką. Piekę w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 180°C do zarumienienia biszkoptu. Po upieczeniu studzę i dzielę na dwie części.
  6. 6. Rozpuszczam 2 galaretki według przepisu na opakowaniu, używając 3 szklanek wody.
  7. 7. Trzy łyżeczki żelatyny zalewam niewielką ilością zimnej wody, czekam aż napęcznieje. Następnie rozpuszczam żelatynę w mikrofali przez około 30 sekund, uważając, aby nie wykipiała. Po wystygnięciu, ale wciąż płynnej, dodaję do śmietany.
  8. 8. Połowę litra śmietany chwilę ubijam z połową cukru pudru, dodaję rozpuszczoną żelatynę i chwilę mieszam, po czym dodaję połowę malin. Wykładam masę na połowę biszkoptu i przykrywam drugą połówką.
  9. 9. Powtarzam proces przygotowania śmietany, tym razem bez dodawania malin. Wykładam masę na ciasto, a na wierzchu układam maliny.
  10. 10. Polewam ciasto tężejącą galaretką i pozostawiam w lodówce do stężenia.\
  11. 11. Podsumowanie: Ciasto biszkoptowe z malinami i bitą śmietaną to idealny deser na letnie dni. Delikatny biszkopt, kremowa śmietana i soczyste maliny tworzą wyjątkowe połączenie smaków. Dzięki zawartości witamin i minerałów w malinach, deser ten nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także wspomaga zdrowie. Smacznego!
#Ciasta # ciasto biszkoptowe # ciasto z bitą śmietaną # ciasto biszkoptowe z malinami # ciasto z malinami
Gwiazdkowy przekładaniec bez pieczenia

Gwiazdkowy przekładaniec bez pieczenia

1 szklanka orzechów włoskich skórka otarta z 1 pomarańczy sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy słoik powideł śliwkowych (ok. 280g) 2 budynie czekoladowe (na 0,5 litra mleka każdy) 900ml mleka 180g masła 2 łyżki cukru ok. 400g kruchych ciastek korzennych (np. Speculoos) 200g śmietany 30-36% 250g serka mascarpone 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika kakao do oprószenia
(1)
Truskawkowy Pie - ciasto z dżemem truskawkowym

Truskawkowy Pie - ciasto z dżemem truskawkowym

Mąka pszenna Masło zimne, rozdrobnione Sól Truskawki pokrojone na połówki Cukier Mąka ziemniaczana Sok z pomarańczy Starta skórka pomarańczowa Laska wanilii (ziarenka ze środka) Gęsta śmietana
(1)
Ciasto Euforia

Ciasto Euforia

Ciasto czekoladowe (blaszka o wymiarach ok. 23×33 cm.)4 żółtka (z jajek wielkości L) 1/2 szklanki cukru trzcinowego 120 ml świeżo zaparzonej kawy (1 łyżeczka kawy na 120 ml. wrzątku) 2 łyżki ciemnego lub czarnego kakao 1/3 szklanki oleju 1 szklanka mąki pszennej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 białek (z jajek wielkości L) 3 łyżki drobnego cukruCiasto makowe 100 g. miękkiego masła 1/2 szklanki cukru pudru 4 jajka (wielkość L) 4 łyżki drobnego cukru 100 g. posiekanych orzechów włoskich 40 g. kandyzowanej skórki pomarańczowejKrem czekoladowy 170 g. śmietanki kremówki 30 % 170 g. miękkiego masła 300 g. masy krówkowej 250 g. mascarponeDodatkowo poncz 30 g. gorzkiej czekolady startej na wiórki
(1)
Ciasto imbirowe z polewą cytrynową

Ciasto imbirowe z polewą cytrynową

Mąka pszenna Proszek do pieczenia Soda Suszony imbir Cynamon Sól Masło w temperaturze pokojowej Brązowy cukier Syrop kukurydziany (lub miód) Duże jajka, lekko roztrzepane Mleko Kandyzowany imbir (opcjonalnie) Sok z cytryny
(1)
Brownie z solonym karmelem i orzechami

Brownie z solonym karmelem i orzechami

Ciasto (na blaszkę 20x20cm) Ciemna czekolada o wysokiej zawartości kakao Mleczna czekolada Duże jajka Brązowy cukier (najlepiej dark muscovado) Mąka pszenna Cukier Śmietana 30% Drobna sól morska Woda
(4)
Szarlotka z różą

Szarlotka z różą

Na okrągłą formę o śr. 24 cm. Mąka pszenna Mąka kukurydziana Cukier puder Jajko Śmietana kremówka Konfitura różana Jabłka (kwaskowate) Sok i skórka otarta z 1/2 cytryny Cukier
(1)
Tarta kajmakowa

Tarta kajmakowa

Ciasto Cukier Sól Masło Żółtko z dużego jajka Zimna woda Cukier puder Mleko w proszku Cukier waniliowy Wrzątek
(1)