Ciasto biszkoptowe z malinami i bitą śmietaną

2024-07-08 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Ciasto biszkoptowe z malinami i bitą śmietaną
Preparation

45 min

Cooking

25 min

Servings

12

Lubicie letnie ciasta z owocami, bitą śmietaną i galaretką? To dziś zapraszam na właśnie takie pyszne lekkie ciasto z malinami. Jest to wersja ciasta z truskawkami i bitą śmietaną, które pojawiło się już u mnie na blogu. W sam raz do weekendowej kawki. Pychotka!
Maliny, główny składnik tego ciasta, są niezwykle bogate w witaminy i minerały. Zawierają dużo witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, oraz błonnika, który wspomaga trawienie. Spożywanie malin może także pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry dzięki zawartości antyoksydantów.

Alternatywy składników

  • Śmietana 30%: można zastąpić śmietaną 36% dla bardziej kremowej konsystencji.
  • Maliny: można użyć innych owoców, takich jak truskawki, jagody czy borówki.
  • Cukier puder: można zastąpić miodem lub syropem klonowym dla zdrowszej wersji.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Składniki na biszkopt powinny mieć temperaturę pokojową.
  • Śmietana powinna być zimna, wyjęta z lodówki w ostatniej chwili przed ubijaniem.
  • Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona, aby uniknąć grudek w śmietanie.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

  • Korzyści: Maliny są źródłem witamin i antyoksydantów, które wspomagają układ odpornościowy i zdrowie skóry. Bita śmietana i biszkopt dostarczają energii, co może być korzystne dla aktywnych osób.
  • Wady: Wysoka zawartość cukru i tłuszczu może być niekorzystna dla osób na diecie niskokalorycznej lub niskotłuszczowej. Warto spożywać ciasto z umiarem.

Kalorie

  • W sumie: 3800 kcal
  • Na porcję: 317 kcal

Składniki

    • Jajka większe: 6
    • Mąka tortowa: 1,5 szklanki
    • Cukier: 3/4 szklanki
    • Proszek do pieczenia: 1 czubata łyżeczka
    • Sól: szczypta
    • Śmietana 30%: 1 litr
    • Cukier puder: 3 łyżki
    • Żelatyna: 6 łyżeczek
    • Maliny najlepiej jesienne: 1 kg
    • Galaretki czerwone: 2

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Starannie oddzielam białka od żółtek. Żółtka mieszam z proszkiem do pieczenia i zostawiam aż "urosną".
  2. 2. Białka ubijam w misce ze szczyptą soli, co przyspiesza proces. Stopniowo dodaję cukier do piany z białek i dalej ubijam.
  3. 3. Do ubitej piany z białek, po trochu dodaję żółtka z proszkiem i kontynuuję ubijanie.
  4. 4. Przesiewam mąkę i dodaję ją stopniowo do zawartości miski, delikatnie mieszając trzepaczką.
  5. 5. Wylewam ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25 x 40 cm, wyrównuję powierzchnię łyżką. Piekę w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 180°C do zarumienienia biszkoptu. Po upieczeniu studzę i dzielę na dwie części.
  6. 6. Rozpuszczam 2 galaretki według przepisu na opakowaniu, używając 3 szklanek wody.
  7. 7. Trzy łyżeczki żelatyny zalewam niewielką ilością zimnej wody, czekam aż napęcznieje. Następnie rozpuszczam żelatynę w mikrofali przez około 30 sekund, uważając, aby nie wykipiała. Po wystygnięciu, ale wciąż płynnej, dodaję do śmietany.
  8. 8. Połowę litra śmietany chwilę ubijam z połową cukru pudru, dodaję rozpuszczoną żelatynę i chwilę mieszam, po czym dodaję połowę malin. Wykładam masę na połowę biszkoptu i przykrywam drugą połówką.
  9. 9. Powtarzam proces przygotowania śmietany, tym razem bez dodawania malin. Wykładam masę na ciasto, a na wierzchu układam maliny.
  10. 10. Polewam ciasto tężejącą galaretką i pozostawiam w lodówce do stężenia.\
  11. 11. Podsumowanie: Ciasto biszkoptowe z malinami i bitą śmietaną to idealny deser na letnie dni. Delikatny biszkopt, kremowa śmietana i soczyste maliny tworzą wyjątkowe połączenie smaków. Dzięki zawartości witamin i minerałów w malinach, deser ten nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także wspomaga zdrowie. Smacznego!
#Ciasta # ciasto biszkoptowe # ciasto z bitą śmietaną # ciasto biszkoptowe z malinami # ciasto z malinami
Krucho-drożdżowe ciasto z makiem i masą śliwkową

Krucho-drożdżowe ciasto z makiem i masą śliwkową

Ciasto 250 g masła schłodzonego 1 całe jajko + 4 żółtka (miało byc 6 żółtek, ale przy jednym jajku żółtko mi sie pomerdało z białkiem i dałam całe) 2 łyżki kwaśnej śmietany ok. 6 łyżek cukru pudru (można dać więcej oczywiście) 25-30 g drożdży świeżych szczypta soliDodatkowo 250 ml mleka 50 g masła cukier (ja dałam 3 łyżki) 1 łyżka miodu 4 łyżki kaszy manny piana z 2 białekMasa śliwkowa cukier do smaku - ja dałam tylko 2 łyżki 2 opakowania budyniu śmietankowego + 1/2 szklanki wody
(2)
Murzynek z powidłami - najlepszy

Murzynek z powidłami - najlepszy

125 gram masła 3 jaja 2 szklanki mąki pszennej 5 łyżek powideł śliwkowych (koniecznie, żadnych dżemów, marmolad itd) 1 pełna szklanka cukru 1 kopiasta łyżeczka sody 1 szklanka mleka 5 kopiastych łyżeczek ciemnego kakao dowolna dekoracja ( u mnie polewa czekoladowa) ewentualnie sparzone przez 20 minut w gorącej wodzie, odcedzone rodzynki
(1)
CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami

CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami

BISZKOPT KAKAOWY 0,5 szkl cukru 0,5 pełnej łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka kakao ciemnego 3/4 szkl mąki pszennej tortowejMASA SEROWA 1 szkl cukru pudru 1 szkl mleka w proszku pełnego 350ml śmietanki 30% lub 36% 125 ml gorącej wody 2,5 łyżki żelatynyDODATKOWO 1200ml wrzącej wody 2 galaretki w jednym kolorze na górę ciasta u mnie poziomkowa 800 ml wrzątku 1 łyżka kawy rozpuszczalnej 100 ml przegotowanej wody dżem porzeczkowy lub kwaskowe powidła
(1)
Ciasto porzeczkowo-kajmakowe

Ciasto porzeczkowo-kajmakowe

Biszkopt kakaowy Mąka pszenna Kakao Mąka ziemniaczana Cukier Woda Proszek do pieczenia Cukier Mleko Mąka ziemniaczana Masło Dżem z czarnych porzeczek Herbatniki Nutella Kakao do posypania
(1)
Ciasto z truskawkami i mascarpone na spodzie brownie

Ciasto z truskawkami i mascarpone na spodzie brownie

spód brownie200 g gorzkiej czkolady 200 g masła 6 jajek 200 g cukru 110 g mąki pszennejkrem500 g serka mascarpone 250 ml śmietanki 30 % ewentualnie cukier do smakuna wierzch500 g truskawek 2 galaretki truskawkowe
(4)
Jagodowo-nektarynkowy jogurtowiec na zimno

Jagodowo-nektarynkowy jogurtowiec na zimno

Spód (na tortownicę 21 cm) 70 g stopionego masła Warstwa jagodowa 200 g świeżych jagód 4 pełne łyżki cukru pudru 250 ml śmietany 30% 200 g naturalnego, gęstego jogurtu 1 1/2 łyżki żelatyny 1/3 szklanki gorącej wodyWarstwa nektarynkowa 4 pełne łyżki cukru pudru 250 ml śmietany 30% 200 g naturalnego, gęstego jogurtu 1 1/2 łyżki żelatyny 1/3 szklanki gorącej wodyDodatkowo (do dekoracji) borówki lub jagody
(1)
Szarlotka pod bezą

Szarlotka pod bezą

Ciasto Masło Cukier Jajko Kwaśna śmietana Cukier Cynamon Sok z cytryny Cukier Mąka ziemniaczana
(1)