Gwiazdkowy przekładaniec bez pieczenia

Składniki

• 1 szklanka orzechów włoskich
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy
• słoik powideł śliwkowych (ok. 280g)
• 2 budynie czekoladowe (na 0,5 litra mleka każdy)
• 900ml mleka
• 180g masła
• 2 łyżki cukru
• ok. 400g kruchych ciastek korzennych (np. Speculoos)
• 200g śmietany 30-36%
• 250g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• kakao do oprószenia

Wykonanie przepisu

1. 1. Orzechy siekamy i podsmażamy lekko na suchej patelni. Dodajemy powidła, skórkę i sok pomarańczowy.
2. 2. Dokładnie mieszamy i chwilę smażymy, uważając, aby nie przypalić. Odstawiamy.
Reklama
3. 3. Na dnie formy układamy warstwę ciastek, jedno przy drugim. W garnku umieszczamy 800ml mleka, cukier oraz masło. Zagotowujemy.
4. 4. W pozostałym mleku rozrabiamy oba budynie. Kiedy mleko się zagotuje, wlewamy budyń i dokładnie mieszamy, gotując jeszcze przez chwilę.
5. 5. Masę wylewamy na ciasteczkowy spód. Przykrywamy drugą warstwą ciastek. Wierzch smarujemy przesmażonymi powidłami. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
6. 6. Śmietanę ubijamy z serkiem mascarpone na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder oraz przyprawy. Masę wykładamy na warstwę powideł i równomiernie rozsmarowujemy.
7. 7. Wierzch oprószamy kakao. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.