Gwiazdkowy przekładaniec bez pieczenia
Kolejna świąteczna propozycja: gwiazdkowy przekładaniec, czyli bardzo smaczne, szybkie i proste w przygotowaniu ciasto. A do tego bez pieczenia! Korzenne nutki, czekoladowy krem budyniowy, orzechy i kwaskowate powidła. Brzmi nieźle?
Składniki
- 1 szklanka orzechów włoskich
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy
- słoik powideł śliwkowych (ok. 280g)
- 2 budynie czekoladowe (na 0,5 litra mleka każdy)
- 900ml mleka
- 180g masła
- 2 łyżki cukru
- ok. 400g kruchych ciastek korzennych (np. Speculoos)
- 200g śmietany 30-36%
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
- kakao do oprószenia
- 1. Orzechy siekamy i podsmażamy lekko na suchej patelni. Dodajemy powidła, skórkę i sok pomarańczowy.
- 2. Dokładnie mieszamy i chwilę smażymy, uważając, aby nie przypalić. Odstawiamy.
- 3. Na dnie formy układamy warstwę ciastek, jedno przy drugim. W garnku umieszczamy 800ml mleka, cukier oraz masło. Zagotowujemy.
- 4. W pozostałym mleku rozrabiamy oba budynie. Kiedy mleko się zagotuje, wlewamy budyń i dokładnie mieszamy, gotując jeszcze przez chwilę.
- 5. Masę wylewamy na ciasteczkowy spód. Przykrywamy drugą warstwą ciastek. Wierzch smarujemy przesmażonymi powidłami. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
- 6. Śmietanę ubijamy z serkiem mascarpone na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder oraz przyprawy. Masę wykładamy na warstwę powideł i równomiernie rozsmarowujemy.
- 7. Wierzch oprószamy kakao. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Wykonanie przepisu
