Tort - Ciasto czekoladowe

2020-05-12 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Tort - Ciasto czekoladowe
Proponuję spróbować bardzo fajnego ciasta czekoladowo-kawowego. Ciasto jest bardzo smaczne, z wyraźnym smakiem czekolady i kawy. Takie ciasto można upiec na każde wakacje, jest przygotowywane po prostu.

Składniki

    Ciasto:
    • jajka (duże): 2
    • mąka: 45 gram
    • cukier: 90 gram
    • proszek kakaowy: 15 gram
    • proszek do pieczenia: 0,5 łyżeczki
    Do śmietany: 
    • masło: 200 gram
    • gotowane mleko skondensowane: 200 gram
    Do glazury:
    • czekolada czarna + biała: 80 gram
    • śmietanka 33%: 40 ml
    • do dekoracji
    • krem białkowy (mokra beza z 2 białek)
    • kawa rozpuszczalna: 1 łyżeczka
    • czekoladowe kawałki: 100-130 gram
    Do impregnacji:
    • kawa rozpuszczalna: 2 łyżeczki
    • wrząca woda: 200 ml
    • cukier: 2 łyżeczki
    • koniak: 2 łyżeczki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Pokonaj białe, aż będzie stabilne szczyty stopniowo wylewają cukier. Dodaj żółtka pojedynczo, nadal ubijając.
    2. ubijamy białka z cukrem i dodajemy stopniowe żółtka
  2. 2. Wymieszaj mąkę z proszkiem kakaowym i proszkiem do pieczenia. Przesiewaj części bezpośrednio do ubitej masy białek i żółtek, delikatnie mieszając wszystko.
    3. mieszamy mąkę z proszkiem kakaowym; proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy białek i żółtek
  3. 3. Ciasto okaże się bujne i przewiewne, jak dobra sklepowa śmietana lub śmietana.
    4. ciasto jest bujne
  4. 4. Przykryj dno odpinanego kształtu o długości 20 cm pergaminem i ułóż ciasto. Kształt ostro skręć w różnych kierunkach. Piec biszkopt w 170 stopniach przez 35-40 minut (do suchego zapałki).
    5. pieczemy biszkopt
  5. 5. Obróć foremkę z gotowym gorącym biszkoptem, podnieś ją 30-50 cm nad stół i upuść (nie bój się, herbatnik się nie rozpadnie). Następnie pozostaw w odwróconej formie z herbatnikiem, aż ostygnie całkowicie. I dopiero po tym wyjmij ciastko z formy - będzie wspaniałe, przewiewne i bardzo delikatne.
    6. obracamy formę
  6. 6. Pokrój biszkopt na 3 części. Namocz każdą część syropem kawowym. Aby to zrobić, zaparz kawę, dodaj cukier, wymieszaj i ostudź. Następnie wlej koniak do syropu, wymieszaj.
    7. kroimy biszkopt na 3 części
  7. 7. W przypadku kremu: Dodaj zmiękczone masło gotowane mleko skondensowane. Ubijaj mikserem, aż będzie gładki i lekko bujny.
    8. akrze ubijamy masło z mlekiem skondensowanym
  8. 8. Smaruj każdą część biszkoptu kremem.
    9. smarujemy każdą część biszkoptu kremem
  9. 9. Dobrze jest również nasmarować boki i wierzch ciasta kremem i wyrównać. Wyślij ciasto do lodówki na kilka godzin.
    10. smarujemy boki biszkoptów
  10. 10. Przygotuj lukier: Wymieszaj czarną i białą czekoladę w dowolnych proporcjach, zalej wrzącą śmietaną i mieszaj, aż będzie gładka. Poczekaj, aż glazura ostygnie.
    11. akrze połączamy czarna i biała czekoladę i dodajemy śmietanę
  11. 11. Przykryj wierzch ciasta gotowym lukrem, posyp boki ciasta kawałkami gorzkiej czekolady lub startej czekolady. Wyślij ciasto do lodówki na kolejną godzinę.
    12. przykrywamy wierzch gotowym lukrem, a boki posypujemy gorzką czekoladą
  12. 12. Aby udekorować ciasto, wziąłem mokrą bezę o smaku kawy. Aby to zrobić: wymieszaj łyżkę kawy rozpuszczalnej z 1-2 łyżkami wrzącej wody i dokładnie ubij łyżką, aby pojawiła się piana.
    13. dekorujemy ciasto mokrą bezą
  13. 13. Dodaj tę piankę do kremu białkowego (do smaku), wymieszaj.
    14. dodajemy piankę do kremu białkowego
  14. 14. Następnie udekoruj wierzch ciasta kremem białkowo-kawowym za pomocą torebki kulinarnej i dysz (według własnego uznania). Niech ciasto namoczy się w lodówce przez 5-6 godzin.
    15. dekorujemy wierzch ciasta czekoladowego
  15. 15. To jest kawałek ciasta. Smacznego!
    16. przygotowane tort ciasto czekoladowe
#Ciasta czekoladowe #Ciasta #Torty
Ciasto bananowe w polewie czekoladowej

Ciasto bananowe w polewie czekoladowej

Na 1 keksówkę - o wymiarach 30x12x8 cm (LxWxH) Cukier Cukier wanilinowy Margaryna Mąka pszenna Proszek do pieczenia Soda oczyszczona Dojrzałe banany Rodzynki
(1)
Blok czekoladowy wypasiony fit

Blok czekoladowy wypasiony fit

Mleko w proszku Masło lub olej kokosowy Cukier kokosowy Woda Kakao Pistacje Żurawina Śliwki suszone kalifornijskie Gorzka czekolada Masło lub olej kokosowy
(1)
Ekstremalnie czekoladowe ciasto Malibu

Ekstremalnie czekoladowe ciasto Malibu

CiastoGorzkiej czekolady (70%) Kakao Wrzącej wody Mąki pszennej Sody oczyszczonej Proszku do pieczenia Szczypta soli Masła Drobnego cukru do wypieków Ciemnego cukru muscovado Jajka (w temperaturze pokojowej) Mleka kokosowego (w temperaturze pokojowej) Serka mascarpone Cukru pudru Wiórków kokosowych Likieru kokosowego (np. Malibu) Likieru kokosowego (np. Malibu) Gorzkiej czekolady
(1)
Ciasta - Pijana śliwka

Ciasta - Pijana śliwka

Biszkopt (blaszka 24x37 cm) Cukier Mąka pszenna Mąka ziemniaczana Kakao Proszek do pieczenia Budynie czekoladowe małe Ciemne kakao Serek homogenizowany naturalny Masło Żelatyna, rozpuszczona w minimalnej ilości wrzątku Czekolada mleczna Czekolada gorzka Śmietana 12% Rum Mocna herbata Posiekane orzechy
(1)
Ciasto Euforia

Ciasto Euforia

Ciasto czekoladowe (blaszka o wymiarach ok. 23×33 cm.)4 żółtka (z jajek wielkości L) 1/2 szklanki cukru trzcinowego 120 ml świeżo zaparzonej kawy (1 łyżeczka kawy na 120 ml. wrzątku) 2 łyżki ciemnego lub czarnego kakao 1/3 szklanki oleju 1 szklanka mąki pszennej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 białek (z jajek wielkości L) 3 łyżki drobnego cukruCiasto makowe 100 g. miękkiego masła 1/2 szklanki cukru pudru 4 jajka (wielkość L) 4 łyżki drobnego cukru 100 g. posiekanych orzechów włoskich 40 g. kandyzowanej skórki pomarańczowejKrem czekoladowy 170 g. śmietanki kremówki 30 % 170 g. miękkiego masła 300 g. masy krówkowej 250 g. mascarponeDodatkowo poncz 30 g. gorzkiej czekolady startej na wiórki
(1)
Pyszne sernikobrownie

Pyszne sernikobrownie

Brownie Masło Cukier drobny Mąka Jaja Woda Laska waniliiSernik Masło Cukier puder Cukier z prawdziwą wanilią Mąka pszenna Budyń waniliowy Proszek do pieczenia
(1)