Bruschetta z pomidorami i bazylią
Bruschetta z pomidorami i bazylią to klasyczna włoska przystawka, która idealnie sprawdza się jako przekąska na przyjęcia lub lekka kolacja. Danie to jest niezwykle proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaków i aromatów świeżych pomidorów, bazylii oraz czosnku. Co więcej, bruschetta jest niskokaloryczna – jedna porcja to około 120 kalorii, a całość ma około 480 kalorii.
Alternatywy składników
- Pieczywo: Zamiast bagietki, można użyć ciabatty, chleba na zakwasie lub nawet czerstwego pieczywa, które świetnie sprawdzi się po podpieczeniu.
- Oliwa: Można zastosować oliwę extra virgin lub aromatyzowaną oliwę z czosnkiem.
- Pomidory: Najlepiej używać mięsistych pomidorów odmiany Roma, ale można też eksperymentować z pomidorkami koktajlowymi.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Pomidory można obrać ze skórki, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję farszu.
- Grzanki można przygotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni grillowej.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Pomidory są bogate w likopen – przeciwutleniacz, który pomaga w ochronie przed chorobami serca i nowotworami. Bazylia ma właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne. Czosnek wspiera układ odpornościowy i ma działanie antyseptyczne. Bruschetta jest jednak bogata w węglowodany, dlatego osoby na diecie niskowęglowodanowej powinny spożywać ją umiarkowanie.
Kalorie
- Całość: około 480 kalorii
- Jedna porcja: około 120 kalorii
Składniki
- Bagietka: 1 sztuka
- Oliwa: 50 ml
- Pomidory: 2 duże
- Świeża bazylia: 8 dużych listków
- Czosnek: 3 ząbki
- Ocet balsamiczny: 1 łyżeczka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Pomidory: Sparz pomidory, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i odsącz z soku.
- 2. Farsz: Do pomidorów dodaj posiekaną bazylię, wyciśnięty czosnek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- 3. Bagietka: Pokrój bagietkę na kromki, polej oliwą (około pół łyżeczki na kromkę) i zapiekaj w piekarniku przez 5-8 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza, aż staną się chrupiące.
- 4. Podanie: Wyjmij grzanki z piekarnika, nałóż na nie farsz z pomidorów i bazylii. Podawaj natychmiast.
- 5. Podsumowanie: Bruschetta z pomidorami i bazylią to smaczna i zdrowa przystawka, która dzięki swojej prostocie i świeżym składnikom zyskuje uznanie na całym świecie. Możliwość modyfikacji składników sprawia, że danie to można dostosować do własnych upodobań i dostępności produktów. Smacznego!
Wykonanie przepisu
