Paszteciki drożdżowe z mięsem - idealne
Paszteciki drożdżowe z mięsem to klasyka polskiej kuchni, doskonała zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie pasują jako dodatek do barszczu, ale także świetnie sprawdzą się jako przekąska na pikniku czy wycieczce. Paszteciki te są również świetnym sposobem na wykorzystanie mięsa z rosołu, dzięki czemu nic się nie marnuje. Drożdżowe ciasto jest delikatne i puszyste, a mięsny farsz pełen smaku i aromatu.
Alternatywy składników
Alternatywy składników
Jeśli nie macie pod ręką mięsa z rosołu, możecie użyć mięsa mielonego z indyka lub kurczaka. Pieczarki można zastąpić innymi grzybami, na przykład boczniakami. Margarynę w cieście można zamienić na masło, co nada pasztecikom bardziej maślany smak. Śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby paszteciki były jeszcze bardziej aromatyczne, do farszu można dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperku. Ciasto drożdżowe najlepiej wyrabiać w ciepłym miejscu i pozostawić do wyrośnięcia, aby zyskało odpowiednią lekkość i puszystość. Paszteciki można posypać makiem, sezamem lub rozmarynem przed pieczeniem, co doda im dodatkowego smaku i chrupkości.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Mięso jest bogatym źródłem białka, które jest niezbędne dla budowy mięśni i regeneracji tkanek. Drożdże zawarte w cieście są źródłem witamin z grupy B, które wspierają metabolizm i zdrowie skóry. Jednakże, ze względu na zawartość tłuszczu, szczególnie jeśli używamy margaryny lub masła, paszteciki te mogą być kaloryczne, dlatego warto spożywać je z umiarem.
Kalorie
Całkowita ilość kalorii: około 3000 kcal Kalorie na porcję: około 250 kcal
Składniki
- Mąka: 1 kg
- Margaryna: 25 dag
- Śmietana: 1 szklanka
- Żółtka: 4 szt.
- Drożdże: 5 dag
- Cukier: 1 łyżeczka
- Sól: 1 łyżeczka
- Mięso gotowane: 1 kg
- Cebule: 2 średnie
- Masło: 1 łyżka
- Sól, pieprz: do smaku
- Śmietana: kilka łyżek
- Grzyby lub pieczarki: 200 g
- Olej: do smażenia
Ciasto:
Farsz:
- 1. Przygotowanie ciasta:Posiekaj 3/4 mąki z margaryną.
- 2. Dodaj drożdże wymieszane z cukrem, żółtka, śmietanę i zagnieć ciasto.
- 3. Pozostałą mąkę użyj do podsypania podczas wyrabiania i wałkowania ciasta.
- 4. Przygotowanie farszu:Cebulę podduś na maśle.
- 5. Grzyby lub pieczarki podduś na oleju.
- 6. Zmiel cebulę, mięso i grzyby w maszynce.
- 7. Dodaj sól, pieprz i kilka łyżek śmietany, aby farsz nie był suchy.
- 8. Formowanie pasztecików:Podziel ciasto na 4 części, podobnie farsz.
- 9. Z jednej części ciasta zrób wałek, lekko rozwałkuj i ułóż pasek farszu.
- 10. Zawiń w rulon i pokrój na paszteciki.
- 11. Posmaruj białkiem i posyp makiem.
- 12. Pieczenie:Paszteciki piecz około 20 minut w temperaturze 180°C do zarumienienia.
- 13. Podsumowanie: Paszteciki drożdżowe z mięsem to pyszne i praktyczne danie, które można przygotować na wiele okazji. Dzięki różnym alternatywom składników, można je dostosować do własnych upodobań. Paszteciki te są również świetnym sposobem na wykorzystanie resztek mięsa z rosołu, co sprawia, że są ekonomiczne i ekologiczne
Wykonanie przepisu
