Biszkopt rzucany na ciasto - najlepszy przepis
Biszkopt rzucany to fantastyczny i niezawodny przepis, który pozwala uzyskać wyjątkowo puszyste i wysokie ciasto. Dzięki nietypowej technice rzucania ciastem z wysokości po upieczeniu, biszkopt staje się równy jak stół, a wszystko to bez dodatku proszku do pieczenia! Warto spróbować tej metody, ponieważ biszkopt wychodzi miękki i delikatny, idealny do przekładania kremem i tworzenia eleganckich tortów.
Dlaczego warto jeść biszkopt?
Głównym składnikiem biszkoptu są jajka, które są doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów, takich jak witamina B12, selen i ryboflawina. Jajka pomagają w budowaniu i naprawie tkanek, a także wspierają zdrowie oczu i mózgu. Mąka pszenna dostarcza węglowodanów, które są podstawowym źródłem energii dla organizmu. Można zastąpić mąkę pszenną mąką orkiszową, a mąkę ziemniaczaną - mąką kukurydzianą, aby dostosować przepis do różnych diet.
Wartość kaloryczna
Cały biszkopt zawiera około 1200 kalorii, co daje około 150 kalorii na jedną porcję przy podziale na 8 kawałków. Wartość kaloryczna może się różnić w zależności od użytych składników i wielkości porcji
Dlaczego warto jeść biszkopt?
Głównym składnikiem biszkoptu są jajka, które są doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów, takich jak witamina B12, selen i ryboflawina. Jajka pomagają w budowaniu i naprawie tkanek, a także wspierają zdrowie oczu i mózgu. Mąka pszenna dostarcza węglowodanów, które są podstawowym źródłem energii dla organizmu. Można zastąpić mąkę pszenną mąką orkiszową, a mąkę ziemniaczaną - mąką kukurydzianą, aby dostosować przepis do różnych diet.
Wartość kaloryczna
Cały biszkopt zawiera około 1200 kalorii, co daje około 150 kalorii na jedną porcję przy podziale na 8 kawałków. Wartość kaloryczna może się różnić w zależności od użytych składników i wielkości porcji
Składniki
- Jajka: 5 sztuk
- Cukier: 3/4 szklanki
- Mąka pszenna: 3/4 szklanki
- Mąka ziemniaczana: 1/4 szklanki
Na tortownicę 20 cm.:
- 1. Ubijanie białek: W misce miksera, na najwyższych obrotach, ubij białka na sztywną pianę.
- 2. Białka są dobrze ubite, gdy po odwróceniu miski do góry dnem pozostają w niej nieruchome.
- 3. Dodawanie cukru: Stopniowo, pod koniec ubijania białek, dodawaj cukier, cały czas miksując.
- 4. Następnie dodawaj po jednym żółtku, nie przerywając miksowania.
- 5. Dodawanie mąki: Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy jajecznej za pomocą łyżki lub na bardzo wolnych obrotach miksera.
- 6. Przygotowanie formy: Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- 7. Boki formy pozostaw bez smarowania. Przelej ciasto do formy.
- 8. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni Celsjusza (termoobieg + góra-dół) przez około 30-40 minut, aż do tzw. suchego patyczka.
- 9. Rzucanie biszkoptem: Natychmiast po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i upuść go z wysokości około 50-60 cm na podłogę (na ręcznik lub koc, jeśli masz kafelki).
- 10. Wstaw biszkopt ponownie do uchylonego piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- 11. Wyjmowanie i krojenie: Po wystudzeniu oddziel biszkopt nożem od brzegów tortownicy, zdejmij obręcz i podziel biszkopt na 3-4 równe części.
- 12. Dzięki tym wskazówkom i przepisowi, biszkopt zawsze wyjdzie idealny i zachwyci każdego swoim smakiem i teksturą.
Wykonanie przepisu
