Bezglutenowe naleśniki z twarożkiem z nerkowców podawane z jabłkiem i cynamonem

2024-10-05 Autor przepisu Agata Wendorff - lets.eat.vegan

Bezglutenowe naleśniki z twarożkiem z nerkowców podawane z jabłkiem i cynamonem
Preparation

20 min

Servings

2

Bezglutenowe naleśniki z twarożkiem z nerkowców to doskonała alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Dzięki wykorzystaniu bezglutenowych mąk kukurydzianej i ryżowej, są one lekkostrawne i odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu. Głównym składnikiem nadzienia są orzechy nerkowca, które dostarczają białka roślinnego, zdrowych tłuszczów oraz minerałów, takich jak magnez i cynk, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego. Dodatkowo, nerkowce są źródłem żelaza, co jest szczególnie ważne dla osób stosujących dietę roślinną. Jabłka z cynamonem dodają daniu słodyczy i aromatu, a syrop klonowy podkreśla naturalny smak całości. Te naleśniki świetnie sprawdzą się jako zdrowa opcja na śniadanie lub lekki obiad na słodko, zbilansowany pod względem składników odżywczych.

Alternatywy składników

W przepisie można zastąpić mleko sojowe innym roślinnym mlekiem, np. migdałowym lub kokosowym. Syrop klonowy może zostać zastąpiony miodem lub syropem z agawy. Dla osób, które nie spożywają orzechów, można spróbować twarożku z tofu jako alternatywy dla twarożku z nerkowców.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby naleśniki były idealnie cienkie i delikatne, ważne jest, aby ciasto na naleśniki odpoczęło w lodówce przez co najmniej 10 minut. Nerkowce powinny być moczone co najmniej 2 godziny przed blendowaniem, co nada im kremową konsystencję.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści: Bezglutenowe naleśniki to lekkostrawna opcja, bogata w białko roślinne z nerkowców oraz błonnik z jabłek. Cynamon pomaga regulować poziom cukru we krwi. Wady: Kaloryczność może być wysoka ze względu na zawartość orzechów i syropu klonowego, co warto kontrolować przy diecie redukcyjnej.

Kalorie

  • Całkowita liczba kalorii: około 1200 kcal
  • Kaloryczność na porcję (1 naleśnik): około 150 kcal

Składniki

     Ciasto na naleśniki (8 naleśników):
    • Mąka kukurydziana: 1 szklanka
    • Mąka ryżowa: 1 szklanka
    • Mąka ziemniaczana: 1.5 łyżki
    • Mleko sojowe: 3 szklanki
    • Olej rzepakowy: 1.5 łyżki
    • Syrop klonowy: 1 łyżka
    • Szczypta soli
    Twarożek z nerkowców
    • Orzechy nerkowca: 200 g (1 opakowanie)
    • Syrop klonowy: 2 łyżki
    • Sok z cytryny: z połowy cytryny
    • Aromat waniliowy: 1 łyżeczka
    • Szczypta soli
    • Mleko sojowe: 1/3 szklanki
    Do podania
    • Jabłka: 4 małe lub 2 duże
    • Cynamon
    • Syrop klonowy 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Nerkowce moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 2 godziny.
  2. 2. W misce połączyć wszystkie składniki na ciasto na naleśniki i dokładnie wymieszać.
  3. 3. Ciasto odstawić do lodówki na około 10 minut, aby składniki się przegryzły.
  4. 4. W tym czasie przygotować twarożek z nerkowców. Nerkowce odcedzić, dodać pozostałe składniki i zblendować na gładką, kremową masę.
  5. 5. Jabłka obrać i pokroić na plastry lub w kostkę. Podsmażyć lub upiec z dodatkiem cynamonu i syropu klonowego, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.
  6. 6. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, aż będą złociste i elastyczne.
  7. 7. Każdy naleśnik posmarować twarożkiem z nerkowców, ułożyć na wierzchu jabłka i zwinąć w rulon lub inny ulubiony kształt.
  8. 8. Podsumowanie: Bezglutenowe naleśniki z twarożkiem z nerkowców to doskonały wybór na zdrowe i pożywne danie. Dzięki lekkim, bezglutenowym składnikom, są odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu, a dzięki nerkowcom dostarczają cennych składników odżywczych.
Recepto autorius lets.eat.vegan
#Naleśniki i placuszki # bezglutenowe naleśniki # naleśniki z twarożkiem
Naleśniki z serem

Naleśniki z serem

Przygotować ciasto i usmażyć naleśniki według przepisu na idealne naleśniki Ser biały półtłusty Żółtka Cukier waniliowy Cukier puder Śmietana (opcjonalnie) Masło Cukier puder
(1)
Naleśniki z serem i konfiturą

Naleśniki z serem i konfiturą

Na naleśniki Cukier Mleko Jajka Tłuszcz do smażeniaNa nadzienie twarogowe Śmietana 12% Cukier Skórka otarta z pomarańczy
(1)