Placki z cukinii, z fetą i czosnkiem
Placki z cukinii to nie tylko pyszne danie, ale również bogate źródło wartości odżywczych. Cukinia jest niskokaloryczna i pełna witamin, takich jak witamina C i K, a także minerałów, takich jak potas i magnez. Feta dodaje daniu charakterystycznego, słonego smaku oraz dostarcza białka i wapnia, co jest korzystne dla zdrowia kości. Czosnek, z kolei, jest znany ze swoich właściwości antybakteryjnych i wzmacniających układ odpornościowy. Podanie tych placków z jogurtem naturalnym wzbogaca posiłek o dodatkowe białko i probiotyki.
Alternatywy składników
- Feta: Można zastąpić serem kozim lub ricottą.
- Mąka: W przepisie można użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, np. z ciecierzycy.
- Jogurt naturalny: Alternatywnie można użyć kefiru lub kwaśnej śmietany.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby placki były bardziej chrupiące, można dodać trochę startego parmezanu do ciasta lub wymieszać cukinię z solą i odcisnąć nadmiar wody przed dodaniem innych składników.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Niskokaloryczne danie, idealne dla osób dbających o linię.
- Bogate w witaminy i minerały.
- Wysoka zawartość białka dzięki dodatkowi sera feta.
Wady:
- Może zawierać dużą ilość soli, zwłaszcza jeśli używamy fety i dodatkowo solimy cukinię. Można to zredukować, wybierając mniej słony ser lub używając mniej soli.
Kalorie
- Całe danie: około 800 kcal
- Na porcję: około 200 kcal
Składniki
- Czosnek: 2 ząbki
- Jogurt naturalny: do podania
- Olej: do smażenia
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie: do smaku
- Ser feta: 100 gramów
- Mąka: 6 łyżek
- Jajka: 2 sztuki
- Cukinia: 500 gramów
- 1. Cukinię umyj i odetnij końcówki. Następnie zetrzyj cukinię i fetę na tarce o grubych oczkach.
- 2. W misce roztrzep jajka. Dodaj startą cukinię, fetę, zioła prowansalskie, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mąkę. Wymieszaj wszystko dokładnie.
- 3. Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż placki na złoty kolor z obu stron.
- 4. Po usmażeniu, placki wyłóż na ręcznik kuchenny, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- 5. Podawaj placki z cukinii z jogurtem naturalnym.
- 6. Podsumowanie: Placki z cukinii, z fetą i czosnkiem to zdrowe i smaczne danie, które można łatwo dostosować do własnych preferencji. Dzięki bogactwu składników odżywczych, stanowi doskonałą propozycję na lekki obiad lub kolację. Smacznego!
Wykonanie przepisu
