Chrupiące ciasto z pianką i galaretką truskawkową
W letnie dni, gdy gorące słońce skłania nas do szukania ochłody, lekkie i orzeźwiające desery stają się naszymi ulubionymi. Jednym z nich jest Chrupiące ciasto z pianką i galaretką truskawkową – wyjątkowe połączenie chrupiącego spodu, kremowej pianki śmietankowej i soczystych truskawek zatopionych w galaretce. Truskawki, będące głównym składnikiem tego ciasta, są nie tylko pyszne, ale również pełne witamin i antyoksydantów, które wspierają naszą odporność i zdrowie skóry. To ciasto to doskonały wybór na ciepłe popołudnia, a jego przygotowanie nie wymaga użycia piekarnika, co czyni je idealnym na upały.
Alternatywy składników
Możesz zmodyfikować przepis, używając zamiast truskawek innych owoców, takich jak maliny, jagody czy kiwi. Zamiast czekolady z chrupkami, można wykorzystać zwykłą czekoladę gorzką lub mleczną, a wafle czekoladowe można zastąpić herbatnikami lub biszkoptami.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bardziej intensywny kolor pianki, można dodać kilka kropli koncentratu z buraka, co nie zmieni smaku, ale doda ciekawego efektu wizualnego.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Ciasto jest lekkie i orzeźwiające, ale zawiera sporo cukru i tłuszczu, co sprawia, że należy spożywać je z umiarem. Truskawki dostarczają witaminy C, a krem śmietankowy białka, co czyni ten deser nieco bardziej wartościowym pod względem odżywczym niż typowe słodycze.
Kalorie
Całe ciasto zawiera około 3200 kcal, co daje około 270 kcal na porcję.
Składniki
- Galaretka truskawkowa: 2 opakowania
- Truskawki: 1 kg
- Czekolada z chrupkami: 200-300 g
- Wafelki w polewie czekoladowej: 250 g
- Masło: 50 g
- Olej: do wysmarowania formy
- Cukier puder: do oprószenia formy
- Śmietanka 30%: 400 ml
- Żelatyna: 8 g (namoczona w 30 ml wody)
- Cukier puder: 60 g
Galaretka z truskawkami (na tortownicę o śr. 24 cm):
Chrupiący spód:
Masa śmietankowa:
- 1. Przygotowanie galaretki: Zagotuj wodę na galaretkę, zdejmij z ognia, wsyp proszek galaretki i dokładnie wymieszaj.
- 2. Odstaw do ostygnięcia. Truskawki umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
- 3. Przygotowanie spodu: Posmaruj formę olejem i oprósz cukrem pudrem.
- 4. Czekoladę rozpuść w rondelku na małym ogniu, dodaj masło i połącz. Pokruszone wafelki wmieszaj do masy czekoladowej, a następnie wyłóż masę na spód formy. Włóż do lodówki.
- 5. Przygotowanie pianki: Ubij dobrze schłodzoną śmietankę na sztywno. Rozpuść żelatynę i połącz z cukrem pudrem.
- 6. Stopniowo dodawaj żelatynę do śmietanki, mieszając delikatnie. Wyłóż piankę na spód czekoladowy i wstaw do lodówki.
- 7. Dodanie truskawek i galaretki: Wyłóż pokrojone truskawki na piankę, a następnie zalej tężejącą galaretką. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby stężało.
- 8. Serwowanie: Przed podaniem, przejedź nożem wzdłuż krawędzi formy, aby łatwo wyjąć ciasto.
- 9. Podsumowanie: Chrupiące ciasto z pianką i galaretką truskawkową to prawdziwa gratka dla miłośników owocowych deserów. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Idealne na każdą letnią okazję!
Wykonanie przepisu
