Tradycyjna zupa neapolitańska – kremowa i aromatyczna zupa z serem i makaronem

Składniki

• Bulion drobiowy: 1,5 litra
• Włoszczyzna mrożona: 400 g
• Makaron typu kolanka: 200 g
• Śmietanka słodka 30%: 200 ml
• Żółtka: 2 sztuki
• Starty żółty ser: 100 g
• Sól i pieprz: do smaku
• Natka pietruszki: do posypania

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie bulionu: W dużym garnku ugotuj bulion drobiowy. Jeśli używasz mięsa, po ugotowaniu wyjmij je z wywaru.
2. 2. Dodanie warzyw: Do gotującego się bulionu dodaj mrożoną włoszczyznę i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. 3. Blendowanie: Używając blendera ręcznego, zmiksuj zupę na gładki krem.
4. 4. Przygotowanie śmietanki z żółtkami: W miseczce wymieszaj śmietankę z żółtkami. Aby uniknąć zważenia, dodaj do mieszanki kilka łyżek ciepłej zupy, ciągle mieszając.
5. 5. Dodanie śmietanki do zupy: Powoli wlej zahartowaną śmietankę z żółtkami do garnka z zupą, cały czas mieszając. Doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj.
6. 6. Doprawianie: Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
7. 7. Gotowanie makaronu: W osobnym garnku ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
8. 8. Podawanie: Do talerzy nałóż porcje makaronu, zalej gorącą zupą, posyp startym żółtym serem i posiekaną natką pietruszki.
9. 9. Podsumowanie:Zupa neapolitańska to doskonałe połączenie prostoty i wyrafinowanego smaku. Jej kremowa konsystencja, wzbogacona aromatem żółtego sera i delikatnością makaronu, sprawia, że jest to idealne danie na każdą okazję. Dzięki możliwości modyfikacji składników, z łatwością dostosujesz ją do własnych preferencji smakowych. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by stworzyć kulinarne arcydzieło w zaciszu własnej kuchni.