Zupa - krem z dyni z cebulą i czosnkiem
Zupa - krem z dyni z cebulą i czosnkiem to doskonała propozycja na chłodne jesienne dni. Dynia Hokkaido, główny składnik tej zupy, jest ceniona za swój słodkawy smak i fakt, że jej skórka nie wymaga obierania. Dynia jest bogata w witaminę A, która wspiera zdrowie oczu i układ odpornościowy, oraz błonnik, który jest niezbędny dla zdrowia układu pokarmowego.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz dyni Hokkaido, możesz użyć dyni piżmowej, która ma podobny smak i konsystencję. Oliwę z oliwek można zastąpić olejem kokosowym dla uzyskania delikatnego, tropikalnego akcentu. W wywarze warzywnym można użyć bulionu z kury dla dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, można dodać kilka łyżek śmietany lub mleka kokosowego. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj odrobinę pieprzu cayenne lub imbiru podczas gotowania.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Bogactwo witamin A, C, E oraz minerałów takich jak potas i magnez.
- Wysoka zawartość błonnika wspomaga trawienie.
- Dynia ma niski indeks glikemiczny, co pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.
Wady:
- Osoby z alergią na dynię powinny unikać tego dania.
- Zupa może być wysokokaloryczna, jeśli dodamy dużo śmietany lub oleju.
Kalorie
Cała zupa zawiera około 700 kcal. Jedna porcja (1/4 całości) to około 175 kcal.
Składniki
- Cebula: 2 sztuki
- Czosnek: 5 ząbków
- Oliwa z oliwek: 3 łyżki
- Dynia Hokkaido: 1 mała (około 0,9 kg)
- Wywar warzywny: 2-3 szklanki
- Sól: do smaku
- Pestki dyni: garść
- 1. Przygotowanie cebuli i czosnku: Cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę, solimy i podsmażamy na oliwie w garnku z grubym dnem, aż będą miękkie i lekko złociste.
- 2. Przygotowanie dyni: Dynię wydrążamy, kroimy w kostkę i dodajemy do garnka z cebulą i czosnkiem. Całość mieszamy.
- 3. Dodanie wywaru: Wlewamy wywar warzywny (około 2-3 szklanki) i gotujemy, aż dynia będzie miękka (około 20-25 minut).
- 4. Blendowanie zupy: Kiedy dynia zmięknie, zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy zawartość blenderem na gładką masę. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać więcej gorącego wywaru warzywnego.
- 5. Podprażanie pestek: Pestki dyni podpiekamy na suchej patelni, aż będą złociste. Następnie posypujemy nimi zupę nalana do miseczek.
- 6. Podsumowanie: Zupa - krem z dyni z cebulą i czosnkiem to zdrowa i smaczna propozycja na chłodne dni. Jest łatwa w przygotowaniu i można ją modyfikować według własnych upodobań, dodając ulubione przyprawy lub zmieniając składniki na alternatywne.
Wykonanie przepisu
