Ziołowy filet z kurczaka z kurkami
Kurki, zwane także lisiczkami, to jedne z najpopularniejszych grzybów w Polsce. Są nie tylko smaczne, ale także pełne cennych składników odżywczych, takich jak witaminy A, B, C, D i E oraz minerały, w tym potas, żelazo i miedź. Spożywanie kurek wspomaga układ odpornościowy, wzmacnia wzrok oraz działa przeciwzapalnie. W połączeniu z delikatnym filetem z kurczaka, bogatym w białko i niskotłuszczowym, tworzą zdrowe i zbilansowane danie.
Kurki są idealne do szybkich obiadów, ponieważ nie wymagają długiej obróbki termicznej. To danie jest gotowe w zaledwie 10 minut, co sprawia, że jest idealne dla zapracowanych osób, które chcą zdrowo i smacznie zjeść. Dodatkowo, zamiast śmietany kremówki można użyć jogurtu greckiego, a bulion drobiowy można zastąpić bulionem warzywnym dla wersji wegetariańskiej.
Wskazówki
- Alternatywy składników: Zamiast kurek można użyć pieczarek lub boczniaków, a zamiast śmietany kremówki – jogurtu greckiego dla lżejszej wersji.
- Zioła: Oregano można zastąpić tymiankiem lub bazylią dla innego profilu smakowego.
- Dodatki: Danie świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami lub kaszą bulgur.
Kaloryczność
Całe danie ma około 600 kcal, co daje około 300 kcal na porcję. Jest to idealna opcja na lekki obiad, który dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych bez nadmiernej ilości kalorii.
Kurki są idealne do szybkich obiadów, ponieważ nie wymagają długiej obróbki termicznej. To danie jest gotowe w zaledwie 10 minut, co sprawia, że jest idealne dla zapracowanych osób, które chcą zdrowo i smacznie zjeść. Dodatkowo, zamiast śmietany kremówki można użyć jogurtu greckiego, a bulion drobiowy można zastąpić bulionem warzywnym dla wersji wegetariańskiej.
Wskazówki
- Alternatywy składników: Zamiast kurek można użyć pieczarek lub boczniaków, a zamiast śmietany kremówki – jogurtu greckiego dla lżejszej wersji.
- Zioła: Oregano można zastąpić tymiankiem lub bazylią dla innego profilu smakowego.
- Dodatki: Danie świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami lub kaszą bulgur.
Kaloryczność
Całe danie ma około 600 kcal, co daje około 300 kcal na porcję. Jest to idealna opcja na lekki obiad, który dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych bez nadmiernej ilości kalorii.
Składniki
- Filet z kurczaka: 2 pojedyncze
- Papirus Winiary z ziołami prowansalskimi: 2 arkusze
- Kurki: 200g
- Czosnek: 2 ząbki
- Śmietana kremówka: 100g
- Bulion drobiowy: 100ml
- Masło: 1 łyżka
- Świeże oregano: 2 łyżki posiekane
- Mąka pszenna: 1 łyżeczka
- Zimna woda: 1 łyżka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Przygotowanie kurek: Kurki należy oczyścić i opłukać, a następnie osączyć na sicie.
- 2. Przygotowanie filetów: Filety z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i usunąć ewentualny tłuszcz.
- 3. Każdy filet przekroić na pół. Ułożyć po dwa kawałki w jednym arkuszu papirusu.
- 4. Smażenie filetów: Rozgrzać patelnię i usmażyć filety zgodnie z instrukcją na opakowaniu (po 5 minut z każdej strony).
- 5. Przygotowanie sosu: W tym czasie na drugiej patelni rozgrzać masło.
- 6. Dodać kurki i czosnek przeciśnięty przez praskę.
- 7. Smażyć do zarumienienia, następnie zdjąć z patelni i zabezpieczyć przed wystygnięciem.
- 8. Przygotowanie sosu (c.d.): Do pozostałego sosu na patelni wlać śmietankę i bulion.
- 9. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Wlać mąkę rozmieszaną z zimną wodą i ponownie zagotować. Doprawić solą i pieprzem, dodać posiekane oregano.
- 10. Podanie dania: Gotowe filety ułożyć na półmisku. Rozłożyć wokół nich kurki i polać sosem.
- 11. To danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Kurki w połączeniu z kurczakiem tworzą posiłek, który dostarcza wartościowych składników odżywczych i jest łatwy do przygotowania.
Wykonanie przepisu
