Zdrowa jajecznica z cebulą
Jajecznica z cebulą to klasyczne danie śniadaniowe, które cieszy się niesłabnącą popularnością. To danie nie tylko jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale również pełne wartości odżywczych. Głównym składnikiem jajecznicy są jajka, które stanowią doskonałe źródło białka, witamin A, D, E oraz z grupy B. Cebula natomiast dostarcza błonnika oraz wielu cennych minerałów takich jak potas i magnez.
Alternatywy składników:
- Jajka: Można użyć jaj przepiórczych (około 10 jaj przepiórczych na 4 kurze).
- Masło: Można zastąpić masłem klarowanym, olejem kokosowym lub oliwą z oliwek.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Aby jajecznica była bardziej puszysta, można dodać łyżkę mleka lub śmietany do jajek przed smażeniem.
- Dla dodatkowego smaku, warto dodać posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki na końcu smażenia.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Jajecznica z cebulą jest bogata w białko, co pomaga w budowie i regeneracji mięśni. Jajka zawierają również antyoksydanty takie jak luteina i zeaksantyna, które wspierają zdrowie oczu. Z drugiej strony, osoby z nietolerancją laktozy powinny unikać masła, a alergicy muszą upewnić się, że nie są uczuleni na jajka.
Kalorie:
- Kalorie w całym daniu: 327 kcal
- Kalorie w porcji: 327 kcal
- Białko: 18 g
- Węglowodany: 6 g
- Tłuszcze: 24 g
Składniki
- Jajka: 4 sztuki
- Cebula: 1 średnia (ok. 100 g)
- Masło: 50 - 60 g
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- 2. Na patelni rozgrzej masło na małym ogniu.
- 3. Dodaj cebulę i lekko posól. Smaż, aż stanie się szklista, co zajmie około 5 minut.
- 4. Wbij jajka bezpośrednio na patelnię. Dopraw solą i pieprzem.
- 5. Delikatnie mieszaj jajka, starając się nie mieszać żółtek zbyt mocno. Białka powinny zacząć się ścinać po około 2 minutach.
- 6. Gdy białka są już prawie ścięte, delikatnie wymieszaj także żółtka, aby jajecznica była jednolita, ale nie całkowicie sucha.
- 7. Przełóż jajecznicę na talerz i podawaj od razu.
- 8. Podsumowanie: Zdrowa jajecznica z cebulą to doskonały sposób na rozpoczęcie dnia. Jest łatwa w przygotowaniu, pełna wartości odżywczych i niezwykle smaczna. Można ją modyfikować według własnych upodobań, dodając różne składniki, takie jak szczypiorek, pomidory czy pieczarki. Smacznego!
Wykonanie przepisu
