Jajka sadzone z bukietem warzyw i kiełkami brokuła – zdrowe śniadanie pełne witamin
Jajka sadzone z warzywami to klasyka, która sprawdzi się na szybkie i pożywne śniadanie. Jajka dostarczają pełnowartościowego białka, które jest kluczowe dla budowy mięśni, a także zawierają witaminy z grupy B, korzystne dla układu nerwowego. Dodatek warzyw takich jak papryka, kukurydza i pomidory wzbogaca danie o błonnik, witaminę C oraz antyoksydanty. Kiełki brokuła, pełne cennych składników odżywczych, dodają nuty świeżości oraz wzmacniają odporność organizmu dzięki zawartości sulforafanu. To idealne danie dla osób dbających o zdrowie i szukających prostych, a jednocześnie wartościowych posiłków.
Alternatywy składników
Zamiast kiełków brokuła można użyć kiełków lucerny lub rzeżuchy, które również dostarczą cennych składników odżywczych. Jeżeli ktoś unika jajek, można zamienić je na tofu lub inne substytuty jajek, dostępne w sklepach ze zdrową żywnością.
Wskazówki dotyczące przepisu
Podczas smażenia warzyw warto dodać szczyptę ulubionych ziół, takich jak oregano czy bazylia, aby wzbogacić aromat dania. Jeżeli chcesz uzyskać lekko chrupiący efekt, podsmaż warzywa na średnim ogniu przez kilka minut przed dodaniem jajek.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Jajka są bogate w białko, które wspiera regenerację mięśni po wysiłku fizycznym. Kiełki brokuła dostarczają błonnika i witaminy K, wspierając zdrowie kości i układu krążenia. Jednakże osoby z alergią na jaja powinny unikać tego dania lub użyć zamienników.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: 300 kcal
- Kalorie na porcję: 150 kcal
Składniki
- Jajka: 2 sztuki
- Papryka czerwona: 0,5 sztuki
- Pomidor: 1 sztuka
- Kukurydza konserwowa: 50 g
- Kiełki brokuła: 20 g
- Oliwa z oliwek: 1 łyżka
- Sól i pieprz: do smaku
- Ulubione zioła (np. oregano, bazylia): szczypta
- 1. Na patelni rozgrzewaj oliwę na średnim ogniu.
- 2. Dodawaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez około 2-3 minuty.
- 3. Dodaj pomidora pokrojonego w kostkę i kukurydzę, mieszaj i smaż jeszcze przez 2 minuty.
- 4. Zrób w warzywach dwa małe wgłębienia i wbij do nich jajka.
- 5. Dopraw solą, pieprzem oraz ziołami i przykryj patelnię pokrywką.
- 6. Smaż jajka pod przykryciem do momentu, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne – około 3-5 minut.
- 7. Na koniec posyp danie kiełkami brokuła i podawaj na ciepło.
- 8. Podsumowanie: Jajka sadzone z warzywami i kiełkami brokuła to danie pełne smaku, które dostarcza cennych składników odżywczych. Idealne na pożywne śniadanie lub lekki obiad, które zadowoli każdego miłośnika zdrowego stylu życia.
Wykonanie przepisu
