Szakszuka, czyli jajka w pomidorach
Szakszuka to potrawa wywodząca się z kuchni Bliskiego Wschodu, a dokładniej z Tunezji, która zdobyła serca miłośników zdrowego i pożywnego śniadania na całym świecie. Tradycyjnie składa się z jajek gotowanych w aromatycznym sosie pomidorowym, często wzbogacanym o cebulę, paprykę i przyprawy. Danie to jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale także dostarcza wielu cennych składników odżywczych, takich jak białko i witaminy zawarte w jajkach oraz likopen z pomidorów, który ma silne działanie antyoksydacyjne. Szakszuka jest doskonałym wyborem na rozpoczęcie dnia z energią i dobrym samopoczuciem, a jej wszechstronność sprawia, że można ją modyfikować według własnych upodobań.
Alternatywy składników
Zamiast świeżych pomidorów możesz użyć pomidorów z puszki lub passaty pomidorowej, co skróci czas przygotowania. Możesz również dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, która doda daniu nieco słodyczy i dodatkowych witamin. Jeśli nie masz bazylii, możesz zastąpić ją kolendrą lub szczypiorkiem, co wprowadzi nowy smakowy akcent.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealną konsystencję sosu pomidorowego, warto odparować go na średnim ogniu przez kilka minut przed dodaniem jajek. Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, dodaj do sosu szczyptę chilli lub odrobinę ostrej papryki.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Szakszuka jest bogata w białko dzięki jajkom, co sprawia, że syci na długo i dostarcza energii na rozpoczęcie dnia. Pomidory dostarczają cennych witamin, takich jak witamina C, oraz likopenu, który wspiera układ odpornościowy i ma właściwości przeciwutleniające. Jedyną wadą może być wysoka zawartość cholesterolu pochodzącego z jaj, dlatego osoby z problemami sercowymi powinny spożywać to danie z umiarem.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: 320 kcal
- Kalorie na porcję: 160 kcal
Składniki
- Pomidory: 3 sztuki
- Masło: 1/2 łyżki
- Oliwa (najlepiej aromatyzowana czosnkiem): odrobina
- Czosnek: 1 mały ząbek
- Jajka: 3 sztuki
- Sól: do smaku
- Świeżo mielony pieprz: do smaku
- Świeże zioła (bazylia, pietruszka): do dekoracji
- 1. Pomidory dokładnie umyj i sparz, aby łatwiej zdjąć skórkę. Następnie obierz je i pokrój w drobną kostkę.
- 2. Na małej patelni rozpuść masło wraz z oliwą i delikatnie podsmaż drobno posiekany czosnek, aż zacznie wydzielać aromat.
- 3. Dodaj pokrojone pomidory do patelni, dopraw solą i pieprzem. Smaż na dużym ogniu przez około 4 minuty, starając się nie mieszać, aby nie powstał przecier.
- 4. Po odparowaniu nadmiaru wody z pomidorów, wykonaj na patelni miejsca na jajka i wbij je delikatnie. Przykryj patelnię i duś jajka na małym ogniu przez około 3 minuty, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
- 5. Podawaj prosto z patelni, posypując świeżymi ziołami i serwując ze świeżo upieczoną bagietką.
- 6. Podsumowanie: Szakszuka to doskonały pomysł na pożywne i zdrowe śniadanie, które dostarcza nie tylko walorów smakowych, ale także odżywczych. Możliwość modyfikacji przepisu sprawia, że można dostosować go do własnych potrzeb i gustów, ciesząc się każdym kęsem tego aromatycznego dania.
- 7. Mam nadzieję, że ten przepis będzie dla Ciebie inspiracją do przygotowania pysznej szakszuki!
Wykonanie przepisu
