Zapiekanka z ryżem i kurczakiem

Składniki

• ryż: 80 g
• filet z kurczaka: 200 g
• cebula: 1/2 szt
• marchewka: 1 szt
• kwaśna śmietana: 3 stołowe łyżki
• jajko: 1 szt
• sól. do smaku
• masło: 20 g
• woda: 30 ml

Wykonanie przepisu

1. 1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki lub przewijać maszynę do mięsa, zmielić w blenderze.
2. 2. Gotuj ryż do miękkości w lekko osolonej wodzie, a następnie spłucz bieżącą wodą.
Reklama
3. 3. W małej, natłuszczonej formie z odrobiną masła połóż ryż, połóż filet z kurczaka na wierzchu, dodaj trochę soli. Mój kształt to 12 x 18 cm.
4. 4. Pokrój cebulę na małe kawałki, zetrzyj marchewki, umieść warzywa na patelni z pozostałym masłem.
5. 5. Podpal patelnię, a gdy olej się stopi, wlej odrobinę gorącej wody. Mieszaj warzywa, mieszając, 3-4 minuty - aż będą miękkie.
6. 6. Umieść warzywa w następnej warstwie w formie, na kurczaku.
7. 7. Do niskotłuszczowej kwaśnej śmietany dodaj surowe jajko i trochę soli.
8. 8. Pokonaj dobrze widelcem, aż będzie gładki.
9. 9. Z tą mieszanką wlej ryż, kurczaka i warzywa.
10. 10. Prześlij formularz do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy zapiekankę w 160 stopniach przez około godzinę.
11. 11. Podawaj smaczną i delikatną zapiekankę dietetyczną najlepiej w formie ciepła z niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Smacznego.