Naleśniki z serkiem i truskawkami
Sezon truskawkowy nadchodzi, a naleśniki z serkiem i truskawkami to doskonały sposób na wykorzystanie tych pysznych owoców. Choć danie to można przygotować również zimą, warto zaopatrzyć się w mrożone truskawki, aby móc cieszyć się tym przysmakiem przez cały rok. Ja zazwyczaj miksuję truskawki z odrobiną cukru i zamrażam je w plastikowych pojemniczkach. Dzięki temu, nawet zimą mogę cieszyć się smakiem lata.
Alternatywy składników
- Mąka: Można użyć mąki pełnoziarnistej, aby zwiększyć zawartość błonnika w daniu.
- Serek homogenizowany: Alternatywnie można użyć serka mascarpone lub twarogu zmiksowanego z jogurtem naturalnym.
- Truskawki: W przypadku braku świeżych truskawek, można użyć mrożonych lub zastąpić je innymi owocami, takimi jak jagody czy maliny.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealne ciasto naleśnikowe, wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jeżeli ciasto ma grudki, można je przelać przez sitko, aby uzyskać gładką konsystencję.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Truskawki są bogate w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy, a także w błonnik, który wspomaga trawienie. Serek homogenizowany dostarcza białka i wapnia, niezbędnego dla zdrowych kości. Należy jednak pamiętać, że danie to zawiera cukier, dlatego osoby na diecie powinny spożywać je z umiarem.
Kalorie
Całe danie zawiera około 1800 kalorii, co daje około 450 kalorii na porcję.
Składniki
- Mąka: 1,5 szklanki
- Olej: 3 łyżki
- Cukier: 1/4 szklanki (ilość według uznania)
- Cukier waniliowy: 1 łyżeczka
- Jajko: 1 sztuka
- Mleko: około 1 i 1/3 szklanki
- Waniliowy serek homogenizowany
- Truskawki zmiksowane z odrobiną cukru
Na naleśniki
Dodatkowe
- 1. Przygotowanie ciasta: Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego miksujemy, aż uzyskamy gładką konsystencję.
- 2. Ilość mleka dostosowujemy tak, aby ciasto łatwo rozprowadzało się na patelni, ale nie było zbyt rzadkie.
- 3. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki.
- 4. Smażenie naleśników: Naleśniki smażymy na bardzo gorącej patelni, najlepiej teflonowej lub ceramicznej, aby uniknąć przywierania. Jeśli pierwszy naleśnik się przykleja, można przesmarować patelnię łyżką oleju.
- 5. Następne naleśniki smażymy bez dodatkowego tłuszczu.
- 6. Przygotowanie nadzienia: Do środka naleśników nakładamy waniliowy serek homogenizowany, a po wierzchu polewamy zmiksowanymi truskawkami.
- 7. Podsumowanie: Naleśniki z serkiem i truskawkami to klasyczne danie, które cieszy się popularnością przez cały rok. Dzięki prostym składnikom i możliwościom modyfikacji, każdy może dostosować je do swoich preferencji smakowych. Pamiętaj o zdrowotnych korzyściach truskawek i serka homogenizowanego, ale jedz je z umiarem ze względu na zawartość cukru. Smacznego!
Wykonanie przepisu
