Naleśniki ze szpinakiem w sosie serowym
Naleśniki ze szpinakiem w sosie serowym to wykwintne danie, które łączy delikatność naleśników z bogactwem smaku szpinaku i kremowego sosu serowego. To doskonały wybór na obiad, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Szpinak, będący głównym składnikiem tego dania, jest pełen witamin i minerałów, które wspierają zdrowie organizmu. Jest bogaty w żelazo, wapń, witaminę K oraz antyoksydanty, co czyni go idealnym elementem zbilansowanej diety. Alternatywy dla sera żółtego to feta, mozzarella lub ser pleśniowy, które nadadzą daniu unikalnego smaku.
Alternatywy składników
- Ser żółty: feta, mozzarella, ser pleśniowy
- Szpinak mrożony: szpinak świeży
- Śmietana 18%: jogurt grecki, śmietana 12%
Wskazówki dotyczące przepisu
Używając świeżego szpinaku, należy go dobrze umyć i posiekać przed dodaniem do farszu. Można również dodać odrobinę gałki muszkatołowej do sosu serowego dla dodatkowej głębi smaku.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Szpinak dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak żelazo i witamina K, które wspomagają zdrowie kości i krwi. Ser żółty zawiera białko i wapń, ale należy spożywać go umiarkowanie ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.
Kalorie
- Całe danie: około 1800 kcal
- Porcja: około 450 kcal
Zacznijmy od ciasta naleśnikowego, które robimy według przepisu.
Składniki
- Filet z piersi kurczaka: 2 sztuki
- Szpinak mrożony: 500g
- Czosnek: 1 ząbek
- Śmietana 18%: 3 łyżki
- Mąka: 2 łyżki
- Masło: 2 łyżki
- Mleko: 1,5 szklanki
- Ser żółty: 200g
- Gałka muszkatołowa: szczypta
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
Farsz
Sos serowy
- 1. Przygotowanie naleśników: Przygotować ciasto naleśnikowe według ulubionego przepisu, smażyć naleśniki na patelni o średnicy 25 cm, powinno wyjść około 9-10 placków.
- 2. Przygotowanie farszu: Pokroić piersi z kurczaka w kostkę, zamarynować w oleju z dodatkiem soli i pieprzu, odstawić na 10 minut. Smażyć na patelni, aż będą złociste.
- 3. Szpinak rozmrozić w małym garnku z łyżką oleju i 2 łyżkami wody, dusić około 7 minut, dodać do kurczaka. Wmieszać posiekany czosnek, śmietanę, doprawić solą i pieprzem.
- 4. Przygotowanie sosu serowego: W rondelku prażyć mąkę, dodać masło, wymieszać. Stopniowo dodawać letnie mleko, mieszając do zgęstnienia. Dodać starty ser, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 5. Składanie naleśników: Na każdy naleśnik nałożyć farsz, zwinąć tworząc poduszeczki. Polać sosem serowym.
- 6. Podsumowanie: Naleśniki ze szpinakiem w sosie serowym to smaczne i sycące danie, idealne na obiad. Szpinak dostarcza wielu wartości odżywczych, a kremowy sos serowy dopełnia całości. Spróbuj alternatywnych składników, aby odkryć nowe smaki tego klasycznego przepisu.
Wykonanie przepisu
