Racuchy na maślance z jabłkami

Składniki

• jajka: 1
• cukier: 2 łyżki
• cukier waniliowy: 1 łyżeczka
• roztopione i schłodzone masło: 2 łyżki
• maślanka: ~ 235 ml (można zastąpić kefirem lub kwaśnym mlekiem)
• mąka: 155 gram
• sól: ćwierć łyżeczki
• proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
• jabłka: 2 (średnia wielkość)

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw wymieszaj w misce mąkę, sól, proszek do pieczenia i wszystko przesiej.
2. 2. Następnie w innej misce ubij jajko, cukier, cukier waniliowy, masło i maślankę na gładką masę.
3. 3. Dodaj starte jabłka i wymieszaj.
4. 4. Następnie dodaj mąkę do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj tylko tak, aby mąka nie była widoczna. Ciasto nie powinno mieć jednorodnej masy, w przeciwnym razie racuchy staną się cienkie i gumowate.
5. 5. Odstawić ciasto na około 15-20 minut.
6. 6. Następnie lekko posmaruj patelnię olejem.
7. 7. Piecz racuchyz obu stron na średnim ogniu. Ciasta nie mieszamy, tylko akuratnie wkładamy na patelnię. Podawać samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami. Pyszne!