Wegańskie Banoffee Pie bez cukru i glutenu
Wegańskie Banoffee Pie to zdrowa i pełna składników odżywczych wersja popularnego deseru, który zachwyca zarówno smakiem, jak i walorami odżywczymi. Banany, będące głównym składnikiem tego przepisu, dostarczają cennego potasu, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie mięśni oraz układu sercowo-naczyniowego. Co więcej, karmel z daktyli to doskonałe źródło błonnika i naturalnych cukrów, które stabilizują poziom energii bez gwałtownych skoków glukozy we krwi. Śmietanka kokosowa, bogata w zdrowe tłuszcze, wspomaga wchłanianie witamin A, D, E i K. Ten przepis jest idealny dla osób, które pragną cieszyć się słodkościami, jednocześnie dbając o zdrowie i unikając rafinowanego cukru i glutenu.
Alternatywy składników
- Zamiast daktyli do przygotowania karmelu, można użyć suszonych fig lub moreli, które również dodadzą słodyczy i naturalnych wartości odżywczych.
- Śmietankę kokosową można zamienić na wegańską śmietankę sojową, jeśli preferujesz lżejszy smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealnie puszystą masę z kokosa, śmietanka kokosowa powinna być mocno schłodzona przed ubiciem. Banany można skropić sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Banoffee Pie w wersji wegańskiej dostarcza bogactwa składników odżywczych, takich jak magnez, wapń, witaminy z grupy B oraz kwasy omega-3. Daktyle dostarczają błonnika, który wspomaga trawienie, a kokos wzbogaca o zdrowe tłuszcze. Jedyne, na co należy zwrócić uwagę, to zawartość kalorii—ciasto jest stosunkowo kaloryczne, dlatego najlepiej spożywać je z umiarem.
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: 2200 kcal
- Kalorie na porcję: 275 kcal
Składniki
- Daktyle: 200 g (do karmelu)
- Płatki owsiane (bezglutenowe): 120 g
- Migdały: 80 g
- Olej kokosowy: 35 g
- Banany: 3 sztuki
- Śmietanka kokosowa: 300 g
- Ksylitol: 12 g
- Laska wanilii: 1 sztuka
- Gorzka czekolada: 20 g
- Solone orzeszki ziemne: 30 g
- 1. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na godzinę, aby zmiękły.
- 2. Następnie odlej wodę i zblenduj je na gładką pastę z dodatkiem soli.
- 3. W międzyczasie przygotuj spód: w blenderze zblenduj daktyle, płatki owsiane, migdały i olej kokosowy.
- 4. Masę przenieś do formy wyłożonej papierem do pieczenia, uformuj spód i wstaw do lodówki.
- 5. Śmietankę kokosową ubij na sztywno z ziarnkami wanilii i ksylitolem, a następnie schłódź.
- 6. Na schłodzony spód wyłóż warstwę karmelu daktylowego, a na to pokrojone w plasterki banany.
- 7. Udekoruj ciasto ubijaną śmietanką kokosową i posyp posiekaną czekoladą oraz orzeszkami.
- 8. Podsumowanie: Wegańskie Banoffee Pie to idealny deser na każdą okazję. Zdrowy, pełen błonnika i naturalnych składników, bez cukru i glutenu. Idealny zarówno dla wegan, jak i osób szukających lżejszych alternatyw dla tradycyjnych słodkości.
Wykonanie przepisu
