Chrupiące gofry bezglutenowe, bez mleka
Chrupiące gofry bezglutenowe, bez mleka to doskonała propozycja na smaczne i zdrowe śniadanie lub deser. Ten przepis powstał metodą prób i błędów, co gwarantuje jego niezawodność, nawet jeśli posiadacie gofrownicę o niskiej mocy. Gofry są idealne dla osób z nietolerancją glutenu oraz laktozy, ale ich smak doceni każdy, niezależnie od diety. Woda zamiast mleka sprawia, że gofry są bardziej chrupiące, a różnorodność mąk bezglutenowych zapewnia odpowiednią teksturę i smak. Warto pamiętać, że spożywanie bezglutenowych produktów jest korzystne dla osób z celiakią oraz tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie glutenu w swojej diecie.
Alternatywy składników
- Jajka: Można zastąpić aquafabą (wodą po ciecierzycy) w proporcji 3 łyżki na 1 jajko.
- Cukier: Można użyć cukru trzcinowego, ksylitolu lub erytrytolu.
- Olej: Można zastąpić olejem kokosowym lub masłem klarowanym.
- Mąka pszenna bezglutenowa: Można użyć mieszanki mąk bezglutenowych, takich jak mąka z sorgo, mąka z ciecierzycy lub mąka jaglana.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby uzyskać idealną konsystencję ciasta, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
- Przed nałożeniem ciasta na gofrownicę, możesz natłuścić płytki gofrownicy olejem, aby gofry nie przywierały.
- Gofry najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, ale można je również odgrzewać w tosterze, aby odzyskały chrupkość.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści: Gofry bezglutenowe są idealne dla osób z celiakią i nietolerancją laktozy. Są lekkostrawne i dostarczają energii na długi czas.
- Wady: Niektóre bezglutenowe mąki mogą być trudne do zdobycia i droższe od tradycyjnych.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: 1100 kcal
- Kalorie na porcję: 275 kcal
Składniki
- Jajka: 2 sztuki
- Cukier: 1/3 szklanki
- Olej: 1/3 szklanki
- Woda: 350 ml
- Proszek do pieczenia: 9 g
- Mąka pszenna bezglutenowa: 350-400 g (wersja bezglutenowa: 200 g mąki gryczanej, 100 g mąki ryżowej, 100 g mąki ziemniaczanej)
- 1. W dużej misce zmiksuj jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta.
- 2. Dodaj olej oraz wodę, a następnie wymieszaj.
- 3. W osobnej misce połącz proszek do pieczenia z mąką, a następnie dodaj do mokrych składników. Zmiksuj całość na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany.
- 4. Rozgrzej gofrownicę i natłuść jej płytki olejem.
- 5. Nałóż odpowiednią ilość ciasta na gorącą gofrownicę i piecz, aż gofry będą złociste i chrupiące (czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, może wynosić od 5 do 10 minut).
- 6. Upieczone gofry przełóż na kratkę do wystudzenia, aby zachowały chrupkość.
- 7. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, bita śmietana, syrop klonowy czy czekolada.
- 8. Podsumowanie: Chrupiące gofry bezglutenowe, bez mleka to doskonały wybór na pyszne i zdrowe śniadanie lub deser. Dzięki różnorodnym mąkom bezglutenowym i zastąpieniu mleka wodą, gofry te są nie tylko smaczne, ale i lekkostrawne. Możliwość zamiany składników pozwala na dostosowanie przepisu do indywidualnych potrzeb i preferencji. Ciesz się chrupiącymi goframi, które są łatwe w przygotowaniu i z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie.
Wykonanie przepisu
