Maliny z cukrem na zimę
Maliny z cukrem na zimę to wyjątkowy sposób na zachowanie smaku lata przez cały rok. Maliny, pełne witamin i minerałów, stają się idealnym dodatkiem do herbaty, naleśników, lodów czy deserów w zimowe wieczory. Przygotowanie ich jest proste, a efekt zachwyca smakiem i aromatem.
Alternatywy składników
Zamiast cukru białego, można użyć cukru trzcinowego lub ksylitolu, który jest zdrowszą alternatywą. Dla osób dbających o linię, doskonałym zamiennikiem będzie erytrytol, który ma zerowy indeks glikemiczny.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby maliny nie nasiąkały wodą, najlepiej jest ich nie myć lub robić to bardzo delikatnie. Można również dodać kilka kropel soku z cytryny, co pomoże zachować kolor i świeżość owoców.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Maliny są bogate w witaminę C, błonnik oraz przeciwutleniacze, które wspierają układ odpornościowy i trawienny. Spożywanie malin może pomóc w walce z przeziębieniem oraz wspomagać zdrowie skóry. Wadą może być wysoka zawartość cukru, dlatego warto dostosować jego ilość do własnych potrzeb.
Kalorie
- Kalorie w całym przepisie: 1600 kcal
- Kalorie na porcję (100g): 160 kcal
Składniki
- Maliny: 2 kg
- Cukier: 400 g (ok. 10 łyżeczek na słoik 500 ml)
4 słoiki po 500 ml:
- 1. Przygotowanie malin: Maliny delikatnie przebrać i, jeśli konieczne, bardzo delikatnie opłukać, aby nie nasiąknęły wodą.
- 2. Przygotowanie słoików: Dokładnie umyć i osuszyć słoiki.
- 3. Układanie malin: Wkładać maliny do słoików, starając się ułożyć je jak najciaśniej.
- 4. Dodawanie cukru: Wsypać do każdego słoika 10 łyżeczek cukru. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań.
- 5. Zakręcanie słoików: Dokładnie zakręcić słoiki.
- 6. Pasteryzacja: Na dno garnka włożyć ściereczkę, ustawić na niej słoiki, wlać wodę do 3/4 wysokości słoików i gotować na małym ogniu przez 25-30 minut.
- 7. Chłodzenie: Po pasteryzacji słoiki wyciągnąć, postawić do góry dnem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- 8. Podsumowanie: Maliny z cukrem na zimę to prosty sposób na zachowanie smaku i aromatu lata na chłodniejsze dni. Ich przygotowanie jest łatwe, a korzyści zdrowotne, takie jak wspieranie układu odpornościowego i wysoka zawartość witamin, sprawiają, że warto mieć kilka słoików w spiżarni.
Wykonanie przepisu
