Udka z kurczaka pieczone w maśle
Sekretem tego przepisu jest masło wcierane pod skórę kurczaka. Dzięki niemu otrzymujemy soczyste mięso, które łatwo odchodzi od kości i chrupiącą skórkę. Smak idealnie podkreśla pieczony czosnek, po wydostaniu go z łupiny rozsmarowujemy na kurczaku.
Składniki
- 8 udek z kurczaka
- 50 g miękkiego masła
- 50 ml oliwy
- 1 główka czosnku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego suszonego czosnku
- 1. Piekarnik rozgrzej do 200°C. Udka umyj i dokładnie osusz. W miseczce wymieszaj sól, suszony czosnek i paprykę.
- 2. Skórę kurczaka delikatnie podważ palcami i wetrzyj pod nią sporo masła, czynność powtórz z każdym kawałkiem.
- 3. Posyp kurczaka z każdej strony mieszanką przypraw i ułóż go w naczyniu żaroodpornym. Główkę czosnku przekrój w poprzek i razem z łupiną wrzuć do kurczaka. Całość polej obficie oliwą.
- 4. Piecz pod przykryciem (u mnie folia aluminiowa) przez godzinę. Następnie ustaw w piekarniku funkcję grill, zdejmij przykrycie i piecz dodatkowe 30-45 minut.
- 5. Po tym czasie wyjmij kurczaka i pozostaw na 10 minut do przestygnięcia.
- 6. Kurczaka podawaj z pieczonym czosnkiem (powinien mieć konsystencję masła), wyciągaj go nożem z łupiny i smaruj nim skórkę. Smacznego!
Wykonanie przepisu
Molly
Reply