Truskawkowe tiramisu z mascarpone
Truskawkowe tiramisu to deser, który idealnie łączy w sobie świeżość owoców z kremową konsystencją tradycyjnego tiramisu. Głównym składnikiem są truskawki – bogate źródło witaminy C, która wspiera układ odpornościowy oraz zdrowie skóry. Owoce te dostarczają również antyoksydantów, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie serca. W połączeniu z delikatnym mascarpone, które zawiera białko i zdrowe tłuszcze, truskawkowe tiramisu stanowi doskonały balans smaków i wartości odżywczych. Deser ten może być doskonałym urozmaiceniem codziennego menu, nie tylko ze względu na smak, ale i na właściwości odżywcze truskawek.
Alternatywy składników
Jeśli truskawki nie są dostępne, można je z powodzeniem zastąpić innymi owocami sezonowymi, jak maliny, jagody czy jeżyny. Wersja z malinami doda deserowi nieco kwaskowatego posmaku, który idealnie skomponuje się z kremowym mascarpone. W przypadku braku kremu pistacjowego można użyć masła orzechowego, które nada deserowi lekko orzechowy akcent.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak truskawek, warto je wcześniej zamarynować w soku z pomarańczy oraz odrobinie cukru kokosowego. Dodatkowo, prażone pistacje można zamienić na orzechy włoskie lub migdały, co doda deserowi różnorodnej struktury.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Truskawki są niskokaloryczne, bogate w błonnik, co wspiera trawienie. Jednak mascarpone i śmietana kremówka są dość kaloryczne, co sprawia, że deser ten może być dość sycący. Osoby dbające o linie mogą rozważyć użycie lekkiej śmietany i zmniejszenie ilości cukru.
Kalorie
- Całość deseru: 1800 kcal
- Porcja: 300 kcal
Składniki
- Truskawki: 400 g
- Biszkopty: 200 g
- Mascarpone: 250 g
- Śmietana kremówka 36%: 200 ml
- Sok z pomarańczy: 100 ml
- Cukier kokosowy: 2 łyżki
- Krem pistacjowy: 3 łyżki
- Woda różana: 1 łyżeczka
- Prażone pistacje: 50 g
- 1. Truskawki umyj i pokrój na połówki. Następnie zamarynuj w soku z pomarańczy i cukrze kokosowym, odstawiając na godzinę do lodówki.
- 2. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, po czym delikatnie połącz z mascarpone i kremem pistacjowym, tworząc gładki krem.
- 3. W osobnej misce przygotuj sok z pomarańczy wymieszany z wodą różaną. W tej mieszance zanurzaj biszkopty, aby były nasączone, ale nie zbyt mokre.
- 4. Na dnie naczynia układaj warstwami: nasączone biszkopty, połowę marynowanych truskawek, warstwę kremu, a następnie oprósz prażonymi pistacjami. Powtórz czynność.
- 5. Całość schłodź w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, aby deser się dobrze związał.
- 6. Przed podaniem udekoruj deser resztą truskawek i dodatkową porcją pistacji.
- 7. Podsumowanie: Truskawkowe tiramisu to wyśmienity deser, który łączy tradycję włoskiego smaku z letnią świeżością truskawek. To połączenie owoców, kremu pistacjowego i delikatnego mascarpone stanowi nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale także źródło cennych składników odżywczych.
Wykonanie przepisu
