Miodowa rolada naleśnikowa z ricottą, truskawkami i malinami
Miodowa rolada naleśnikowa z ricottą, truskawkami i malinami to wykwintny deser, który łączy w sobie delikatność naleśników, kremową konsystencję serka ricotta oraz świeżość letnich owoców. Idealnie sprawdzi się jako słodkie zakończenie obiadu lub efektowna propozycja na podwieczorek. Połączenie miodu z gryką nadaje całości unikalnego, lekko korzennego aromatu, który doskonale komponuje się z soczystymi truskawkami i malinami. Przygotowanie tego deseru nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Alternatywy składników
- Napój proteinowy waniliowy: Można zastąpić mlekiem krowim, napojem migdałowym lub sojowym o smaku waniliowym.
- Miód gryczany: Można użyć miodu wielokwiatowego, lipowego lub akacjowego, w zależności od preferencji smakowych.
- Twaróg chudy: Można zastąpić serkiem homogenizowanym naturalnym lub serkiem śmietankowym.
- Truskawki i maliny: W sezonie zimowym można użyć owoców mrożonych lub zastąpić je innymi owocami, takimi jak borówki, jeżyny czy pokrojone brzoskwinie.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby naleśniki były bardziej puszyste, warto dodać do ciasta odrobinę proszku do pieczenia.
- Jeśli masa serowa wydaje się zbyt gęsta, można dodać do niej łyżkę jogurtu naturalnego dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Roladę przed podaniem można udekorować świeżymi owocami lub listkami mięty dla dodatkowego efektu wizualnego.
Kalorie
Całkowita wartość energetyczna rolady wynosi około 816 kcal, co daje około 136 kcal na 100 g porcji.
Składniki
- Napój proteinowy waniliowy: 300 g
- Jajko: 1 sztuka
- Miód (u mnie gryczany): 40 g
- Mąka pszenna: 110 g
- Olej: 1 łyżka
- Ricotta: 200 g
- Twaróg chudy: 100 g
- Miód: 30 g
- Truskawki i maliny: 200 g
- Aromat lub cukier waniliowy (opcjonalnie): do smaku
- Słodzik: do smaku
Naleśniki:
Nadzienie:
- 1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego: Do dużej miski wlej napój proteinowy waniliowy, dodaj jajko, miód oraz mąkę pszenną.
- 2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy bez grudek.
- 3. Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.
- 4. Wylej porcję ciasta na patelnię, obracając ją, aby równomiernie rozprowadzić masę.
- 5. Smaż naleśniki z obu stron, aż osiągną złocisty kolor.
- 6. Gotowe naleśniki ułóż w stos, przykrywając je folią spożywczą, aby nie wysychały.
- 7. Przygotowanie nadzienia: Truskawki i maliny dokładnie umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
- 8. W osobnej misce połącz ricottę, twaróg chudy oraz miód.
- 9. Całość zmiksuj na gładką, kremową masę.
- 10. Dodaj słodzik oraz aromat lub cukier waniliowy, jeśli chcesz wzbogacić smak.
- 11. Do masy serowej delikatnie wmieszaj pokrojone owoce, aby nie uszkodzić ich struktury.
- 12. Formowanie rolady: Na blacie rozłóż arkusz papieru do pieczenia lub folii spożywczej.
- 13. Układaj naleśniki w taki sposób, aby ich brzegi zachodziły na siebie, tworząc prostokątną powierzchnię.
- 14. Rozłóż nadzienie na środkowej części naleśników, pozostawiając brzegi bez nadzienia.
- 15. Ostrożnie zwiń naleśniki w roladę, pomagając sobie papierem lub folią, aby uzyskać równy kształt.
- 16. Chłodzenie i podanie: Zawiniętą roladę owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby się schłodziła i dobrze scaliła.
- 17. Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem, świeżymi owocami lub listkami mięty według uznania.
- 18. Pokrój roladę na plastry i podawaj jako deser lub przekąskę.
Wykonanie przepisu
