Gruszki z jabłkiem na zimę

Składniki

• jabłka: 1 kg
• gruszki: 500 gram
• cukier: 2 filiżanki
• kwas cytrynowy: 0,3 łyżeczki

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj wymagane składniki przed gotowaniem. Dobrze wypłucz jabłka i gruszki z brudu. Staraj się zbierać mocne owoce bez uszkodzeń. Jeśli owoce są miękkie, podczas gotowania całkowicie ugotują się w puree ziemniaczanym. Weź najbardziej pachnące gruszki.
2. 2. Umyte jabłka i gruszki obrać, pokroić na 4 części i wyjąć rdzeń. Następnie pokrój wszystkie kawałki w kostkę.
3. 3. Umieść pokrojone owoce w przygotowanym rondelku. Weź patelnię emaliowaną, szklaną, ze stali nierdzewnej. Nie używaj aluminium, aby zapobiec utlenianiu owoców.
4. 4. Przygotowane owoce przykryj cukrem. Lepiej nie dodawać całego cukru na raz. Skoncentruj się na słodyczy owoców - zawsze jest inaczej! Jeśli go przyćmisz, nie możesz go później naprawić. Owoce pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej, żeby zaczęły wyciskać.
5. 5. Z owocu wypłynie wystarczająca ilość soku. Postaw rondel na ogniu i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez kilka minut i wyłącz. Przykryj.
6. 6. Następnie ponownie zagotuj, dodaj trochę kwasu cytrynowego. Po co dodawać kwas cytrynowy? Służy jako konserwant i zapobiega cukrowaniu. Gotować jeszcze przez kilka minut. Podwójne gotowanie z pośrednim chłodzeniem sprawia, że ​​syrop jest najgęstszy i nie trawi wszystkich witamin z owoców, jakby gotował się przez długi czas. W takim przypadku kawałki owoców pozostają nienaruszone.
7. 7. Sterylizuj przygotowane słoiki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Wlej gotujący się owoc do słoików i zamknij pokrywki. Zwykle po prostu zalewam powieki wrzątkiem. Odwróć słoiki do góry dnem, zawiń je w koc i pozwól im ostygnąć. W tak zapakowanej formie słoiki ostygną bardzo wolno i, że tak powiem, osiągną pożądany stan. Syrop stanie się grubszy, a owoce bardziej miękkie.
8. 8. Zimą bardzo przyjemnie jest otworzyć taki słoik gruszek z jabłkami na zimę. Smacznego!