Tort z żele i twarogu razem z owocami | Przepis

Składniki

Podstawa:
• ciasteczka: 100 gramów 
• masło: 30 gramów 
Masa twarogu:
• twaróg: 150 gramów (4% tłuszczu)
• śmietana: 140 mililitrów (30 % tłuszczu)
• kruchy cukier: 0,25 filiżanki (1 filiżanka - 240 mililitrów)
• żelatyna: 15 gramów
• woda: 100 mililitrów
• truskawki: 160 gramów 
• jagody: 110 gramów 
• truskawki i jagody: na smak (musicie wsypać do masy z twarogu)
Warstwa z żele:
• żele o smaku agrestu: 77 gramów
• żele o smaku brzoskwiowym: 77 gramów
• żele o smaku cytryny: 77 gramów 
• słodzone mleko skondensowane: 1 miseczka 405 gramów (+dodatkowo 80 mililitrów)
• ananasy w syropie: na smak
• brzoskwinie w syropie: na smak

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw roztapiamy masło na małym ogniu. Ciasteczka drobno miażdżymy i mieszamy z roztopionym masłem. Forma tortu układamy papierem pergaminowym do pieczenia rozpinającymi bokami dno (około 22 centymetrów w średnicy), wykładami okruchy i przeciskamy do dna. Stawimy do lodówki żeby stygło.
2. 2. Wtedy do żelatyny wlewamy wodę i zostawiamy puchnąć. Dalej w misce z gorącą wodą postawiwszy naczynie rozpuszczamy.
3. 3. Następnie rozpuszczoną żelatynę dzielimy na dwie równe części (jedna część wlewamy do truskawkowej masy, drugą do jagodowej masy) i stawimy ochłodzić się do pokojowej temperatury.
4. 4. 1 warstwo: Twaróg, śmietanę i cukier za pomocą blendera miażdżymy do jednolitej masy. Masę twarogu dzielimy na dwie równe części. Na jedna cześć sypiemy 160 gramów truskawek i dobrze miażdżymy. Drugą cześć masy odkładamy.
5. 5. Potem ochłodzoną żelatynę lejemy na masę twarogu z truskawkami i dobrze mieszamy. Gotową masę lejemy na podstawę ciastkową, na wierzch układamy pokrojone truskawki. Kładziemy do lodówki, żeby zastygło.
6. 6. 2 warstwo: 37 gramów żele o smaku agrest zalewami 200 mililitrami zagotowanej wody, mieszamy i zostawiamy ochłodzić się. Jak żele troszkę ostygnie zalewami na tort. Kładziemy do lodówki i czekami do póki zastygnie.
7. 7. 3 warstwo: 40 gramów żele o smaku agrest zalewami 200 mililitrami zagotowanej wody, mieszamy i zostawiamy ochłodzić się. Ubijamy połowę naczynia słodzonego mleka skondensowanego (drugą połowę zostawiamy dla drugiego warstwa). Do jego wlewamy ostudzoną żele i dobrze mieszamy, lejemy na tort i na wierzch kładziemy kawałeczki ananasów. Kładziemy do lodówki i czekami do póki zastygnie.
8. 8. 4 warstwo: 37 gramów żele o smaku brzoskwiniowym zalewami 200 mililitrami zagotowanej wody, mieszamy i zostawiamy ochłodzić się. Jak żele już będzie ochłodzone zalewami na tort. Kładziemy do lodówki i czekami do póki zastygnie.
9. 9. 5 warstwo: 40 gramów żele o smaku brzoskwiniowym zalewami 120 mililitrami zagotowanej wody, mieszamy i zostawiamy ostygnąć. Ubijamy połowę naczynia słodzonego mleka skondensowanego. Do jego zalewami ostudzoną żele i dobrze mieszamy, lejemy na tort i na wierzch kładziemy rozłamane połówki brzoskwiń. Kładziemy do lodówki i czekami do póki zastygnie.
10. 10. 6 warstwo: Do odłożonej masy twarogu wysypujemy 110 gramów jagód miażdżymy za pomocy blendera.
11. 11. Ochłodzoną rozpuszczoną żelatynę (jeżeli ona zastygła, wstawiamy z naczyniem do gorącej wody i mieszamy do póki roztopnieje) lejemy do masy twarogu z jagodami i ładnie mieszamy. Gotową masę lejemy na tort, na wierzch kładziemy jagody. Kładziemy do lodówki, żeby zastygło.
12. 12. 7 warstwo: 40 gramów żele o smaku cytryny zalewami 120 mililitrami zagotowanej wody, mieszamy i zostawiamy ostygnąć. Ubijamy 80 mililitrów słodzonego mleka skondensowanego. Do jego zalewami ostudzoną żele i dobrze mieszamy, lejemy na tort. Kładziemy do lodówki do póki zastygnie.
13. 13. 8 warstwo: 37 gramów żele o smaku cytryny zalewami 200 mililitrami zagotowanej wody, mieszamy i zostawiamy ostygnąć. Jak żele już ostygnie, lejemy na tort, na wierzch układami jagody. Tort kładziemy do lodówki. Najlepiej go tam zostawić na całą noc, żeby całkowicie zastygł. Częstujecie się tym idealny tort ! Smacznego !