Tort bananowy z kremem twarogowym
Ciasto naleśnikowe, którego przepis widać poniżej, jest bardzo prostą wersją pysznego domowego ciasta naleśnikowego bez pieczenia. Możesz zrobić to w zaledwie pół godziny, a dostaniesz smaczny i zdrowy deser dla siebie i swoich dzieci.
Do tego przepisu dodaję całą gamę przypraw - od wanilii i gałki muszkatołowej po cynamon i goździki. Nie zawsze w tej kompozycji - czasem jedno, czasem dwie przyprawy, a czasem wszystkie. Oglądam, co jest w mojej szafie.
Ale chcę powiedzieć, że najlepszym smakiem tego ciasta jest banan. I jest dość mocny, ale gdy dodajesz inne przyprawy, smak banana przerywa. Dlatego możesz całkowicie wykluczyć przyprawy z przepisu, wystarczy zapach tylko banana.
Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz jeszcze bardziej poprawić smak banana, możesz dodać jeszcze kilka bananów, które są pokrojone w cienkie koła i rozłożone na każdym naleśniku. W rezultacie smak banana stanie się bardziej wyraźny, a samo ciasto będzie wyższe.
Do tego przepisu dodaję całą gamę przypraw - od wanilii i gałki muszkatołowej po cynamon i goździki. Nie zawsze w tej kompozycji - czasem jedno, czasem dwie przyprawy, a czasem wszystkie. Oglądam, co jest w mojej szafie.
Ale chcę powiedzieć, że najlepszym smakiem tego ciasta jest banan. I jest dość mocny, ale gdy dodajesz inne przyprawy, smak banana przerywa. Dlatego możesz całkowicie wykluczyć przyprawy z przepisu, wystarczy zapach tylko banana.
Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz jeszcze bardziej poprawić smak banana, możesz dodać jeszcze kilka bananów, które są pokrojone w cienkie koła i rozłożone na każdym naleśniku. W rezultacie smak banana stanie się bardziej wyraźny, a samo ciasto będzie wyższe.
Składniki
- stopione masło: 4 stołowe łyżki
- trochę oleju roślinnego do smażenia;
- duży dojrzały banan: 1 (1/2 szklanki tłuczonego banana);
- mleko: 1 szklanka (240ml)
- mąka ogólnego przeznaczenia: ¾ szklanki
- duże jajka: 4
- brązowy cukier (może być biały): 2 stołowe łyżki
- ekstrakt waniliowy: ½ łyżeczki
- sól kuchennej: ¼ łyżeczki
- mielony cynamon: ½ łyżeczki
- zmielona gałki muszkatołowa: ¼ łyżeczki
- mielone goździki: szczypta
- miękki twarożek: w 1 opakowanie (220g)
- jogurt zwykły (lub sfermentowane mleko pieczone): 1 ½ szklanki
- cukier: ⅓ szklanki
- ekstrakt waniliowy: ½ łyżeczki
- gęsta śmietana: ½ szklanki
- brązowy cukier (może być biały): ¼ szklanki
- miękkie masło: 1 stołowa łyżka
- drobno posiekane orzechy włoskie, lekko prażonych: ½ szklanki
- ekstrakt waniliowy: ½ łyżeczki
- sól: szczypta
Do naleśników:
Do wypełnienia:
Do glazury:
- 1. Robimy ciasto na naleśniki: Obierz banana i pokrój go w poprzeczne plastry.
- 2. Wymieszaj banana w mikserze kuchennym, aż będzie gładki. Dodaj stopione masło, ponownie wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aż uzyskasz ciasto, które wygląda dość płynnie.
- 3. Wlać ciasto do miski (lub pozostawić w misce miksera), przykryć folią i odstawić na godzinę (możesz odstawić na noc i do dwóch dni). Gdy zaczniesz smażyć naleśniki, będzie znacznie grubsze niż początkowo. Dobrze wymieszaj przed użyciem.
- 4. Smażyć naleśniki: Podgrzej zwykłą patelnię lub specjalną patelnię do naleśników na średnim ogniu. Lekko nasmaruj rozgrzaną patelnię stopionym masłem (lub olejem roślinnym). Wlej około 4 łyżki ciasta na patelnię, przechyl ją na boki, aż równomiernie przykryje dno. Smażyć, aż brzegi naleśnika zaczną pozostawać w tyle za patelnią (2–3 minuty).
- 5. Odwróć naleśnik smaż przez około 30 sekund po drugiej stronie, zanim wyjmiesz go na talerz. Powtórz z pozostałym ciastem.
- 6. Możesz złożyć naleśniki na zjeżdżalni lub rozłożyć je na stole, aby mogły ostygnąć całkowicie szybciej.
- 7. Dokonywanie wypełnienia: Ubij twaróg ręcznym mikserem, aż będzie gładki, a następnie dodaj jogurt (1/2 szklanki na raz). Następnie dodaj cukier i wanilię, a następnie ubijaj przez kolejną minutę. Nadzienie jest gotowe.
- 8. Zbieramy ciasto naleśnikowe: Najpierw umieść pierwszy naleśnik na stojaku na ciasto lub talerzu do serwowania. Obficie posmaruj go po brzegi wypełnieniem.
- 9. Powtórz to samo dla wszystkich oprócz ostatniego naleśnika, który należy położyć, ale nie rozmazać na wierzchu.
- 10. Gotowanie sosu orzechowego: Połącz śmietanę, brązowy cukier i masło w małym rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- 11. Mieszaj okresowo na początku, a następnie - gdy mieszanina zacznie gęstnieć - częściej. Zobaczysz, że karmel jest gotowy, gdy zgęstnieje i pachnie smażonym. Dodaj wanilię i sól, a następnie orzechy włoskie. Wymieszaj.
- 12. Zrazu wylej sos na naleśniki.
- 13. Spłaszcz sos łyżką po brzegi - a jeśli sos rozleje się na brzeg ciasta, niech tak będzie.
- 14. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce do momentu podania. Ciasto naleśnikowe można przechowywać do 3 dni, a być może dłużej, na szczęście. Smacznego!
Wykonanie przepisu
