Torcik budyniowo-śmietankowy z jabłkami i cynamonem

Składniki

WARSTWA BUDYNIOWA:
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 6 łyżeczek żelatyny
• 2 łyżki masła
• 0,5 litra mleka
• 5 łyżeczek cukru pudru
• 50 dag mocno odsączonych startych jabłek
• kilka łyżek zimnej wody
WARSTWA ŚMIETANKOWA:
• 400ml śmietanki 30%
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• kilka łyżeczek cynamonu
• kilka łyżek zimnej wody
• 2/3 szklanki gorącej wody

Wykonanie przepisu

1. 1. żelatynę do masy budyniowej zalać kilkoma łyżkami zimnej wody.
2. 2. Zagotować mleko, w kilku łyżkach rozpuścić napęczniałą żelatynę, do reszty dodać masło i ugotować budyń.
Reklama
3. 3. Ostygnięty budyń utrzeć z cukrem, dodać wystudzoną żelatynę i dobrze odsączone starte jabłka, dokładnie wymieszać.
4. 4. Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, schłodzić.
5. 5. żelatynę do masy śmietankowej zalać kilkoma łyżkami zimnej wody, wymieszać i zostawić do napęcznienia, zalać 2/3 szklanki gorącej wody, ponownie wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.
6. 6. śmietankę ubić na sztywno, dodając cukier puder i cynamon.
7. 7. Do masy dodać żelatynę, dokładnie wymieszać.
8. 8. Gotową masę wylać na schłodzoną warstwę budyniową, całość ponownie schłodzić w lodówce.
9. 9. Po zastygnięciu masy śmietankowej wierzch równomiernie udekorować cynamonem.