Tiramisu bez jajek, z mascarpone
Tiramisu bez jajek to świetny wybór dla osób, które preferują lżejsze wersje deserów bez surowych jaj, zachowując przy tym pełnię klasycznego smaku. Kluczowymi składnikami są ser mascarpone oraz śmietanka, tworzące gładki, kremowy krem o delikatnej konsystencji, doskonały w połączeniu z nasączonymi kawą biszkoptami. W tradycyjnym przepisie używa się alkoholu, takiego jak Amaretto lub rum, aby wzbogacić smak kawy, jednak można je również pominąć lub zastąpić aromatem rumowym. Deser ten, bez potrzeby pieczenia, wystarczy schłodzić w lodówce, aby wszystkie smaki się przegryzły, zapewniając niezwykłą przyjemność przy każdym kęsie.
Alternatywy składników
- Śmietanka: Można zastąpić kremem kokosowym, aby uzyskać wersję bardziej przyjazną dla wegan.
- Amaretto: Zastąp aromatem migdałowym lub rumowym, aby deser był odpowiedni dla dzieci.
- Kakao: Jeśli szukasz mniej kalorycznej wersji, kakao można pominąć lub zamienić na karob, który dodaje delikatnej słodyczy.
Wskazówki dotyczące przepisu
Dla idealnej konsystencji, najlepiej schłodzić tiramisu przez minimum 2 godziny, a najlepiej przez całą noc. Jeśli przygotowujesz większą ilość, rozważ podanie w małych pucharkach, co ułatwi serwowanie.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Ser mascarpone dostarcza zdrowych tłuszczów, choć jest kaloryczny, dlatego deser najlepiej spożywać w umiarkowanych ilościach. Zawarta kawa może poprawić nastrój i dodać energii, jednak należy pamiętać, że może mieć działanie pobudzające.
Kalorie
- Całkowita kaloryczność: około 2800 kcal
- Kalorie na porcję: około 467 kcal
Składniki
- Kawa espresso: 200 ml
- Likier Amaretto: 50 ml
- Serek mascarpone: 500 g
- Śmietanka 36%: 250 ml
- Cukier puder: 2 łyżki
- Śmietan-fix: 2 opakowania
- Biszkopty podłużne: 200 g (1 opakowanie)
- Kakao: 2 płaskie łyżki
- 1. Zaparz kawę espresso i wymieszaj ją z likierem Amaretto w szerokim naczyniu, aby łatwiej było nasączać biszkopty.
- 2. W osobnej misce ubij śmietankę, dodaj śmietan-fix i cukier puder.
- 3. Następnie, małymi porcjami, dodawaj mascarpone, delikatnie mieszając, aż do uzyskania gładkiego kremu.
- 4. Namocz biszkopty w kawie i ułóż jedną warstwę na dnie naczynia. Rozsmaruj połowę kremu na biszkoptach, wyrównując powierzchnię.
- 5. Powtórz czynność, układając kolejną warstwę namoczonych biszkoptów i kremu.
- 6. Gotowe tiramisu owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
- 7. Przed podaniem posyp wierzch deseru przesianym kakao. Smacznego!
- 8. Podsumowanie: Ten przepis na tiramisu bez jajek to doskonały deser na różne okazje, który łączy klasyczne włoskie smaki z lekkością, eliminując surowe jaja. Dzięki prostej formie przygotowania można go dostosować do gustów zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Wykonanie przepisu
