Tęczowy tort z galaretek
Tęczowy tort z galaretek to niezwykle efektowne i smaczne ciasto, które doskonale sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach, zwłaszcza dziecięcych urodzinach. Kolorowe warstwy galaretek nie tylko cieszą oko, ale również wprowadzają orzeźwienie, co jest szczególnie pożądane w upalne dni. Tort ten jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale także daje mnóstwo satysfakcji dzięki swoim bajecznym barwom i różnorodnym smakom. Kluczowym składnikiem tego deseru są galaretki, które dzięki swoim owocowym smakom dostarczają nie tylko walorów smakowych, ale także zdrowotnych. Galaretki są bogate w kolagen, który wspomaga zdrowie stawów i skóry.
Alternatywy składników
Jeżeli nie możesz znaleźć określonych smaków galaretek, możesz je zastąpić innymi o podobnym kolorze. Na przykład:
- Niebieska galaretka (blue curacao) może być zastąpiona galaretką jagodową.
- Zielona galaretka (mohijto) może być zastąpiona galaretką agrestową.
- Żółta galaretka (pina colada) może być zastąpiona galaretką cytrynową.
- Pomarańczowa galaretka może być zastąpiona galaretką brzoskwiniową.
- Czerwona galaretka (truskawka) może być zastąpiona galaretką malinową.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że galaretki są odpowiednio schłodzone i lekko stężone przed ich nałożeniem na biszkopt, aby uniknąć wsiąkania w ciasto.
- Tort najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby wszystkie warstwy miały czas dobrze stężeć.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Galaretki są źródłem kolagenu, który jest korzystny dla zdrowia skóry, włosów i paznokci. Spożywanie galaretek może także wspierać zdrowie stawów i poprawiać elastyczność skóry. Wadą może być jednak zawartość cukru w galaretkach i kremie, co należy uwzględnić przy planowaniu diety, zwłaszcza dla osób kontrolujących spożycie cukru.
Kalorie
Całkowita liczba kalorii w tym tęczowym torcie z galaretek wynosi około 3500 kcal. Przeciętna porcja (1/12 tortu) zawiera około 290 kcal.
Składniki
- Jajka: 8
- Cukier: 140g
- Mąka pszenna: 140g
- Masło: 50g
- Galaretka niebieska (blue curacao): 1 sztuka
- Galaretka zielona (mohijto): 1 sztuka
- Galaretka żółta (pina colada): 1 sztuka
- Galaretka pomarańczowa: 1 sztuka
- Galaretka czerwona (truskawka): 1 sztuka
- Śmietanka kremówka 36%: 250ml
- Mascarpone: 500g
- Żółtka: 3
- Cukier: pół szklanki
- Żelatyna: 2 łyżeczki
Biszkopt:
Nadzienie:
Masa zewnętrzna:
- 1. Przygotowanie biszkoptu: Rozpuścić masło i ostudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z połową cukru na puszystą masę. Białka ubić z drugą połową cukru na sztywną pianę.
- 2. Delikatnie połączyć masę żółtkową z białkami, a następnie stopniowo dodać mąkę. Na końcu dodać roztopione masło.
- 3. Wlać masę do tortownicy o średnicy 26cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- 4. Piec w temperaturze 180°C przez około 8-10 minut.
- 5. Przygotowanie galaretek: Każdą galaretkę rozpuścić w 250 ml wrzącej wody. Schłodzić do momentu, aż będzie lekko stężona.
- 6. Układanie warstw: Pierwszy krążek biszkoptu umieścić na paterze i nałożyć na niego niebieską galaretkę. Schłodzić.
- 7. Powtórzyć proces z pozostałymi galaretkami i biszkoptami, kończąc biszkoptem na wierzchu. Schłodzić przez 15 minut.
- 8. Przygotowanie kremu: Śmietankę kremówkę ubić na sztywną pianę, dodać mascarpone i żółtka ubite z cukrem. Na koniec dodać rozpuszczoną żelatynę.
- 9. Wykończenie tortu: Rozsmarować krem na wierzchu i bokach tortu. Udekorować owocami.
- 10. Podsumowanie: Tęczowy tort z galaretek to doskonały wybór na każdą okazję. Dzięki swoim kolorom i smakom jest nie tylko piękny, ale także pyszny i orzeźwiający. Z odrobiną cierpliwości możesz stworzyć wyjątkowe ciasto, które zachwyci Twoich gości
Wykonanie przepisu
