Tartaletki z nadzieniem jabłkowo - śmietanowym

Składniki

Ciasto kruche:
• mąki pszenna: 250 gramów 
• proszek do pieczenia: 0,5 łyżeczki 
• cukru: 50 gramów 
• żółtka: 2
• zimnego masła: 150 gramów 
• śmietana 18 %: 3 łyżki 
Nadzienie z jabłek:
• jabłka: 3
• cukier: 2 łyżki 
• masło: 30 gramów 
• cynamon: 0,5 łyżeczki 
Masa śmietanowa:
• mąka pszenna: 50 gramów 
• proszek do pieczenia: 0,5 łyżeczki 
• jajka: 2
• drobny cukier: 100 gramów 
• walił: 1 łaska 
• śmietana 18 %: 200 gramów 
Polewa:
• czekolada gorzka: 100 gramów 
• masło: 50 gramów 

Wykonanie przepisu

1. 1. Na początku gnieciemy ciasto kruche z podanych składników. Ciasto wyrabiamy szybko, tylko do połączenia składników, kładziemy do lodówki na 1 godzinę.
2. 2. W tym czasie myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę jabłka. Dusimy je około 10 minut na maśle z dodatkiem cukru i cynamonu.
3. 3. Ciasto dzielimy na 4 części, zostawiamy 1 część, a 3 pozostałe kładziemy z powrotem do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy podsypując odrobiną mąki , wykroimy odpowiednio duże koła (większe niż obwód foremek) i wyklejamy nim foremki.
4. 4. Następnie spody kujemy widelcem i podpiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C przez 15 minut.
5. 5. Na dno podpieczonych spodów nakładamy równomiernie po 1 łyżce przygotowanych wcześniej jabłek.
6. 6. Robimy masę śmietanową: jajka miksujemy z cukrem, następnie dodajemy śmietanę, ziarenka wanilii i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, całość miksujemy na gładką masę.
7. 7. Tartaletki wstawimy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec 25 minut.
8. 8. Po ostygnięciu tartaletek robimy polewę roztapiamy w kąpieli wodnej czekoladę z masłem. Polewę umieszczamy w woreczku, ucinamy jeden róg i rysujemy na tartaletkach kratkę. Smacznego !