Tajska zupa Tom Yum z makaronem, owocami morza i kurczakiem
Kiedy na zewnątrz jest ponuro i zimno, chcesz poczęstować się jakimś pysznym jedzeniem, czymś innym niż zwykle. Sama bardzo lubię i bardzo chcę odkrywać takie smaki we własnej kuchni, nawet jeśli czasem są dla nas nietypowe. I w te dni właściwie nie wybieram się nigdzie na miasto w poszukiwaniu restauracji, tylko zapraszam kuchnię azjatycką do swojego domu. Tym razem jest to tajska zupa Tom Yum z makaronem, owocami morza i kurczakiem. Zrobiłam go z mlekiem kokosowym i mogę powiedzieć - udało się. I było to nawet bardzo smaczne. Dlatego dzielę się z Wami wszystkimi tym fantastycznym przepisem. Jestem pewna, że Tobie też się spodoba! :)
Składniki
- krewetki: 10
- Cebula: 1
- czosnek: 2 ząbki
- Grzyby brunatne: 200 gramów
- Pierś z kurczaka: 250 gramów
- olej kokosowy: 1 łyżka.
- sos sojowy: 2 łyżki stołowe
- Czerwona pasta curry: 1 łyżka
- mleko kokosowe: 400 mililitrów
- Bulion z kurczaka: 400 mililitrów (lub woda)
- Makaron ryżowy: 100 gramów
- Papryka chili: 1
- 1 zielona cytryna: 1
- 1 liść kolendry
Do podawania:
- 1. Najpierw obrać i zmielić cebulę i czosnek.
- 2. Następnie pierś z kurczaka kroimy na kawałki mniej więcej wielkości jednego kęsa, a pieczarki dzielimy na 4 części.
- 3. W rondelku rozpuść olej kokosowy. Podsmaż cebulę, czosnek i pastę curry przez kilka minut.
- 4. Następnie dodajemy rozdrobnionego kurczaka i smażymy jeszcze kilka minut.
- 5. Następnie dodaj do garnka mleko kokosowe, bulion i sos sojowy. Dodać grzyby i makaron ryżowy i gotować przez około 10 minut.
- 6. Następnie dodaj krewetki i gotuj przez około 5 minut. Wyłączyć ogrzewanie.
- 7. Rozlać zupę do miseczek. Skropić sokiem z limonki, posypać posiekanym chili i świeżą kolendrą. Smacznego!
Wykonanie przepisu
