Starodawne placki na sodzie, przepis babci

2024-07-11 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Starodawne placki na sodzie, przepis babci
Preparation

20 min

Cooking

10 min

Servings

4

Starodawne placki na sodzie, znane również jako proziaki, są tradycyjnym daniem pochodzącym z Lubelszczyzny, ale popularne również w innych regionach Polski, szczególnie na Podkarpaciu. To proste i szybkie do przygotowania placki, które przypominają smak dzieciństwa i są często przygotowywane na ciepło z różnymi dodatkami, takimi jak mleko, dżem czy sosy.

Alternatywy składników

  • Zamiast zsiadłego mleka można użyć kefiru, maślanki lub jogurtu naturalnego. Placki będą wtedy nieco inne w smaku, ale równie pyszne.
  • Można dodać do ciasta starte jabłka, co sprawi, że placki będą bardziej wilgotne i lekko słodkawe​.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Placki najlepiej smażyć na dobrze nagrzanej patelni beztłuszczowej, co sprawi, że będą lżejsze i mniej tłuste.
  • Można je również piec w piekarniku, co pozwala przygotować większą ilość na raz.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Placki na sodzie są źródłem węglowodanów, które dostarczają energii niezbędnej do codziennego funkcjonowania. Kefir, maślanka czy jogurt naturalny, które mogą być użyte zamiast zsiadłego mleka, są bogate w probiotyki, korzystnie wpływające na florę bakteryjną jelit. Jednakże, ze względu na smażenie, placki mogą być dość kaloryczne i tłuste, co warto uwzględnić w codziennej diecie​.

Kalorie

Całkowita liczba kalorii: około 1600 kcal Kalorie na porcję: około 400 kcal 

Składniki

    • Mąka: 800 g
    • Sól: 1 płaska łyżeczka
    • Soda oczyszczona: 1 płaska łyżeczka
    • Zsiadłe mleko: 0,5 litra

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przesianie mąki: Na stolnicę wysypać mąkę, dodaj sól i sodę oczyszczoną.
  2. 2. Dodanie płynów: Wlej zsiadłe mleko i zarób ciasto, aby nie było zbyt twarde.
  3. 3. Wyrabianie ciasta: Wyrobić ciasto dokładnie, kroić na małe kawałki i rozwałkować na placki.
  4. 4. Odstawienie ciasta: Pozostawić placki na chwilę, aby podrosły.
  5. 5. Smażenie: Kłaść placki na średnio nagrzaną patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor.
  6. 6. Podsumowanie: Starodawne placki na sodzie to prosty i szybki sposób na powrót do smaków dzieciństwa. Ich przygotowanie wymaga tylko kilku podstawowych składników, które zazwyczaj są dostępne w każdej kuchni. Placki są smaczne zarówno na słono, jak i na słodko, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie. Warto eksperymentować z dodatkami, aby odkryć ich pełny potencjał kulinarny​
#Naleśniki i placuszki # placki na sodzie # placki na sodzie i zsiadłym mleku # placki na sodzie pieczone na patelni
Soczniki według gostu

Soczniki według gostu

Do ciasta białka jaj cukier puder masło sól proszek do pieczenia mąka pszenna olej roślinny jajka cukier śmietana mąka pszenna mleko
(1)
Naleśniki z cukinią i kurkami

Naleśniki z cukinią i kurkami

Ciasto na naleśniki Mąka kukurydziana Mąka z tapioki Mleko Woda gazowana Sól Pieprz Olej do smażeniaNadzienie Kurki Czosnek Sos z pieczonej papryki i cukinii Woda Oliwa Sól Pieprz Natka pietruszki do posypania
(1)
Krokiety z mięsem i marchewką

Krokiety z mięsem i marchewką

Ciasto naleśnikowe Mąka Woda gazowana Jajka Sól Cukier Marchewka Pietruszka Seler Cebula Czosnek Liść laurowy Ziele angielskie Sól, pieprz, vegeta Mleko Bułka tarta
(1)