Spaghetti carbonara z kurczakiem
Spaghetti carbonara z kurczakiem to doskonała propozycja na szybki i smaczny obiad dla całej rodziny. Danie to jest proste w przygotowaniu i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Spaghetti carbonara, tradycyjnie przygotowywane z boczkiem, w wersji z kurczakiem zyskuje nowy, delikatniejszy smak, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Kurczak jest bogaty w białko, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, wspiera regenerację mięśni oraz układ odpornościowy.
Alternatywy składników
- Zamiast śmietany 30% można użyć jogurtu naturalnego skyr, co obniży kaloryczność dania.
- Boczek wędzony można zastąpić indykiem, aby uzyskać wersję o niższej zawartości tłuszczu.
- Parmezan można zamienić na ser żółty o niskiej zawartości tłuszczu (17-18%).
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente, co oznacza, że powinien być lekko twardawy.
- Śmietana i żółtka jajek powinny być dobrze wymieszane, aby uzyskać jednolity sos.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Spaghetti carbonara z kurczakiem jest bogate w białko dzięki zawartości kurczaka i jajek, co wspiera budowę mięśni oraz regenerację organizmu. Wersja z jogurtem skyr zamiast śmietany może być zdrowsza i mniej kaloryczna. Jednakże danie zawiera gluten oraz laktozę, co może stanowić problem dla osób z nietolerancją tych składników.
Kalorie
- Kaloryczność całego dania: około 1519 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: około 506 kcal
Składniki
- Makaron spaghetti: 1 opakowanie
- Żółtko jajek: 3 szt.
- Śmietana 30%: 1 szklanka
- Przyprawa do makaronu carbonara: 1 łyżeczka
- Pierś z kurczaka: 1 szt.
- Oliwa: 1 łyżeczka
- Masło: 1 łyżeczka
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat: do smaku
- 1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
- 2. W misce dokładnie wymieszaj żółtka jajek ze śmietaną i solą morską.
- 3. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą.
- 4. Na patelni rozgrzej masło z oliwą, a następnie smaż kawałki kurczaka na złoty kolor.
- 5. Do podsmażonego kurczaka dodaj ugotowany makaron i dobrze wymieszaj.
- 6. Wlej śmietanę z żółtkami do patelni i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- 7. Dopraw danie do smaku solą i pieprzem.
- 8. Podsumowanie: Spaghetti carbonara z kurczakiem to pyszna i szybka propozycja na obiad. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, jest idealne dla osób, które nie mają dużo czasu na gotowanie. Alternatywy składników pozwalają na dostosowanie przepisu do indywidualnych potrzeb dietetycznych, a bogactwo białka sprawia, że danie jest sycące i odżywcze
Wykonanie przepisu
