Smażony filet z pstrąga w piekarniku z sosem maślano cytrynowym
Pstrąg jest jedną z najpopularniejszych ryb słodkowodnych w Polsce, cenioną za delikatne, soczyste mięso oraz wysoką zawartość białka i kwasów omega-3. Dzięki swojej uniwersalności, pstrąg doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami i sosami, a jego przygotowanie jest szybkie i nieskomplikowane. Przepis na smażony filet z pstrąga w piekarniku z sosem maślano-cytrynowym to idealna propozycja na zdrowy, lekki obiad, który zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz dostępu do pstrąga, możesz użyć filetów z łososia, które równie dobrze komponują się z sosem maślano-cytrynowym. Masło można zastąpić margaryną roślinną, a świeży koperek innymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy tymianek.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby ryba zachowała soczystość, nie należy jej zbyt długo piec. Jeśli preferujesz bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę miodu do sosu maślano-cytrynowego, co nada mu delikatnej słodyczy i zrównoważy kwasowość cytryny.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Pstrąg jest bogaty w białko i kwasy omega-3, które są niezbędne dla zdrowia serca i mózgu. Regularne spożywanie ryb może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i zmniejszeniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Jednak osoby z alergią na ryby powinny unikać tego dania.
Kalorie
Całe danie zawiera około 1200 kalorii, co daje około 300 kalorii na porcję.
Składniki
- Filet z pstrąga pokrojony na 4 części: 600 gramów (nadaje się również do łososia)
- Masło: 50 gramów
- Sok z cytryny: 3 łyżki
- Cienko starta skórka z 1 małej cytryny
- Plastry cytryny
- Zmiażdżony czosnek: 2 ząbki
- Świeży koperek: 1 garść (lub inne zioła)
- Sól
- Pieprz
- 1. Filety z pstrąga pozostaw w temperaturze pokojowej przez około 20 minut.
- 2. Masło rozpuść (nie podgrzewaj) i wymieszaj w słoiku z sokiem z cytryny, skórką z cytryny, czosnkiem, solą i pieprzem.
- 3. W naczyniu do pieczenia wyłóż papier do pieczenia i połóż na nim filety z pstrąga. Polej je przygotowanym sosem i dodaj skórkę z cytryny.
- 4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez około 12-15 minut. Pod koniec pieczenia możesz zwiększyć temperaturę, aby ryba lekko się zrumieniła.
- 5. Gotową rybę posyp świeżym koperkiem i polej sosem z naczynia do pieczenia.
- 6. Podawaj z gotowanymi na parze brokułami i pieczonymi ziemniakami.
- 7. Podsumowanie: Pstrąg to doskonały wybór dla osób dbających o zdrową dietę. Jego mięso jest delikatne i bogate w wartości odżywcze. Przygotowanie smażonego fileta z pstrąga w piekarniku z sosem maślano-cytrynowym jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika rybnych dań. Smacznego!
Wykonanie przepisu
