Smażona ryba z ananasem i curry
Smażona ryba z ananasem i curry to danie, które łączy w sobie świeżość ryby z egzotycznym smakiem ananasa i aromatycznym curry. Jest to idealna propozycja na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Ananas dodaje daniu słodkości, a curry nadaje pikantności, co razem tworzy wyjątkowy, nieco orientalny smak. Danie to można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je bardzo uniwersalnym.
Alternatywy składników:
Jeżeli nie masz morszczuka, możesz użyć dorsza, łososia lub pstrąga. Zamiast papryki konserwowej możesz użyć świeżej papryki, uprzednio podduszając ją na patelni.
Wskazówki:
- Przed smażeniem ryby, upewnij się, że jest dokładnie osuszona, aby panierka dobrze przylegała.
- Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, aby smaki się dobrze przegryzły.
Korzyści zdrowotne i wady:
Ryba jest doskonałym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla zdrowia serca i mózgu. Ananas dostarcza witaminy C i bromelainy, która wspomaga trawienie. Curry zawiera kurkuminę, która ma właściwości przeciwzapalne. Należy jednak pamiętać, że smażenie ryby na oleju może zwiększyć kaloryczność dania.
Kalorie:
Całkowita liczba kalorii: 1500 kcal Kalorie na porcję: 375 kcal
Składniki
- Filety z morszczuka: 1 kg
- Olej: do smażenia
- Jajka: 4 sztuki
- Mąka ziemniaczana: 4 łyżki
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Bulion z kostki: 1 szklanka
- Ananasy w puszce: 1 puszka
- Papryka konserwowa: 1 słoik
- Maggi: 2-5 łyżek
- Marchew: 8 sztuk
- Czosnek: 6 ząbków
- Cukier: 4 łyżeczki
- Curry: 1 łyżeczka
- Ocet: 2 łyżki
- Mąka pszenna: 1 łyżka
Panierka:
Sos:
- 1. Składniki panierki dokładnie zmiksować.
- 2. Filety z morszczuka pokroić na części, obtoczyć w panierce i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- 3. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach, czosnek przeciśnięty przez praskę podsmażyć na oleju, a następnie przełożyć do bulionu i gotować do miękkości.
- 4. Do bulionu dodać cukier, curry, ocet i maggi, a następnie poddusić całość przez chwilę. Zagęścić mąką pszenną.
- 5. Paprykę i ananasy pokroić w kostkę, dodać do sosu.
- 6. Rybę podawać z sosem na gorąco lub na zimno.
- 7. Podsumowanie: "Smażona ryba z ananasem i curry" to danie, które łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Jest to propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, każdy może spróbować tego orientalnego przysmaku w domowym zaciszu.
Wykonanie przepisu
