Lody waniliowe
Lody waniliowe to jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych deserów, cieszący się sympatią na całym świecie. Co czyni ten przysmak tak wyjątkowym? Wanilia, będąca głównym składnikiem, nie tylko nadaje intensywny, ciepły aromat, ale także wspomaga produkcję hormonów szczęścia – serotoniny. Dzięki kremowej konsystencji, wynikającej z użycia śmietanki oraz skondensowanego mleka, lody te stają się doskonałym orzeźwieniem na upalne dni, a jednocześnie idealnym dodatkiem do innych deserów, takich jak szarlotki czy gorące czekoladowe fondanty. Ważne jest również, że przygotowanie lodów w domu pozwala na kontrolę składników, co oznacza, że możemy uniknąć sztucznych barwników i konserwantów.
Alternatywy składników:
Jeśli nie masz laski wanilii, możesz użyć ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego, choć laska wanilii doda bardziej naturalnego i wyrazistego smaku. Śmietankę 30% można zastąpić śmietanką kokosową, aby stworzyć wersję wegańską lodów. Mleko skondensowane można zastąpić pełnotłustym mlekiem, jednak wtedy lody będą miały mniej słodki smak, co może wymagać dodania cukru.
Wskazówki dotyczące przepisu:
Pamiętaj, aby co 30 minut podczas mrożenia mieszać lody, jeśli nie używasz maszynki do lodów. Dzięki temu unikniesz powstawania kryształków lodu i uzyskasz kremową konsystencję. Użycie zimnego pojemnika przyspieszy proces mrożenia, a jeśli chcesz dodatkowego smaku, do masy można dodać kawałki czekolady lub karmelizowane orzechy.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Lody waniliowe dostarczają organizmowi tłuszczu i białka dzięki zawartości śmietany i mleka, co daje zastrzyk energii. Jednak ich wysoka zawartość cukru i tłuszczu nasyconego może przyczynić się do nadmiernej ilości kalorii w diecie, dlatego warto spożywać je z umiarem. Wanilia sama w sobie może działać uspokajająco, poprawiając nastrój, co czyni ją doskonałym dodatkiem do deserów.
Kalorie:
Całkowita liczba kalorii wynosi około 1800 kcal na całość, co daje około 450 kcal na jedną porcję.
Składniki
- Śmietanka kremówka 30%: 500 ml
- Mleko skondensowane słodzone: 200 ml
- Ekstrakt waniliowy lub laska wanilii: 1 łyżeczka lub 1 laska
- 1. Do miski wlać mleko skondensowane oraz śmietankę. Jeśli używasz laski wanilii, przetnij ją wzdłuż i wyskrob ziarenka.
- 2. Całość ubij mikserem na średnich obrotach przez chwilę, aby dokładnie połączyć składniki.
- 3. Wstaw pojemnik z masą do lodówki na minimum 30 minut, aby ją schłodzić.
- 4. Po tym czasie ponownie ubij masę mikserem, aby ją napowietrzyć, a następnie przelej do pojemnika, zamknij i umieść w zamrażarce na noc.
- 5. Przed podaniem wyjmij lody z zamrażarki na kilka minut, aby łatwiej było je porcjować.
- 6. Podsumowanie: Lody waniliowe to prosty i pyszny deser, który można przygotować w domowych warunkach. Ich bogaty, kremowy smak w połączeniu z naturalnym aromatem wanilii sprawia, że idealnie nadają się na gorące letnie dni lub jako dodatek do innych deserów. Dzięki kilku prostym składnikom możemy cieszyć się lodami bez sztucznych dodatków i konserwantów.
Wykonanie przepisu
