Sernik na zimno (na serkach homogenizowanych)
Sernik na zimno na serkach homogenizowanych to deser, który doskonale sprawdza się w upalne dni. Jest to lekka, orzeźwiająca pianka z waniliowych serków homogenizowanych, owoców i galaretki. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą uniknąć używania piekarnika. Przepis ten jest wyjątkowo prosty i szybki do przygotowania, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza. Głównym składnikiem są serki homogenizowane, które dostarczają białka niezbędnego dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Białko jest kluczowe dla budowy mięśni i regeneracji tkanek. Alternatywnie, można użyć jogurtu greckiego, który również zapewnia gładką i kremową konsystencję.
Kaloryczność
Cały sernik zawiera około 2240 kalorii, co oznacza, że jedna porcja (1/8 sernika) dostarcza około 280 kalorii.
Kaloryczność
Cały sernik zawiera około 2240 kalorii, co oznacza, że jedna porcja (1/8 sernika) dostarcza około 280 kalorii.
Składniki
- Masło roślinne: 200 g
- Cukier puder: 3/4 szklanki
- Cukier waniliowy: 32 g
- Żółtka: 2 sztuki
- Homogenizowane serki waniliowe: 600 g
- Mleko: 1 szklanka
- Gorąca woda: 1/2 szklanki
- Żelatyna: 3 płaskie łyżki LUB 2 galaretki o jasnym kolorze (np. pomarańczowe lub brzoskwiniowe)
- Galaretki truskawkowe: 2 opakowania
- Truskawki: według uznania
- 1. Rozpuszczenie galaretek truskawkowych: Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 400 ml wrzątku i odstawiamy do ostygnięcia.
- 2. Przygotowanie mleka: Gotujemy 1 szklankę mleka i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. W pół szklanki gorącej wody dokładnie rozprowadzamy żelatynę, po czym łączymy ją z przestudzonym mlekiem. Alternatywnie, rozpuszczamy dwie galaretki pomarańczowe w 400 ml wrzątku i odstawiamy do ostygnięcia.
- 3. Przygotowanie masy serowej: Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy żółtka i dalej ucieramy do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Powoli dodajemy homogenizowane serki waniliowe, mieszając na najwolniejszych obrotach miksera.
- 4. Dodawanie żelatyny lub galaretki: Do masy serowej bardzo powoli dodajemy mleczną żelatynę lub tężejące galaretki pomarańczowe, delikatnie mieszając łyżką.
- 5. Wylewanie masy do formy: Gotową masę przelewamy do tortownicy (średnica 21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy na chwilę do lodówki, aby masa stężała.
- 6. Dodawanie owoców i galaretki: Po stężeniu masy, układamy na niej truskawki i wylewamy zimną, tężejącą galaretkę truskawkową. Sernik ponownie wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje.
- 7. Dodatkowe opcje: Na spód sernika można wyłożyć herbatniki lub biszkopty. Alternatywnie, spód można przygotować z 150 g zmielonych herbatników połączonych z 80 g roztopionego masła.
- 8. Wybór smaku: Jeśli zamiast mlecznej żelatyny używamy galaretki, pamiętajmy, że sernik będzie smakować zgodnie ze smakiem wybranej galaretki. Ja osobiście polecam pomarańczową.
- 9. Smacznego! 😊
Wykonanie przepisu
