Sernik gotowany na cieście miodowym
Sernik gotowany na cieście miodowym to wykwintny deser, który łączy w sobie delikatność sernika z aromatem miodu. Idealny na specjalne okazje, zwłaszcza na święta, kiedy miodowe smaki są najbardziej doceniane. Sernik ten jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu, nie opada i długo zachowuje świeżość, co czyni go idealnym wyborem na dni, kiedy spodziewamy się gości.
Alternatywy składników
- Masło: Można zastąpić margaryną.
- Cukier puder: Można użyć drobnego cukru.
- Miód: Każdy rodzaj miodu będzie odpowiedni, jednak polecamy miód wielokwiatowy lub lipowy.
- Ser z wiaderka: Można użyć twarogu, uprzednio zmielonego trzykrotnie.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby ciasto miodowe nie kleiło się podczas wałkowania, warto użyć dwóch arkuszy papieru do pieczenia.
- Masa serowa powinna być gorąca podczas nakładania na ciasto, aby dobrze się zespoliła.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Głównym składnikiem sernika jest twaróg, który jest bogatym źródłem białka oraz wapnia, co korzystnie wpływa na kości i zęby. Miód, obecny w cieście, zawiera naturalne enzymy i antyoksydanty wspierające układ odpornościowy. Należy jednak pamiętać, że deser ten jest kaloryczny, więc powinien być spożywany z umiarem.
Kalorie
Całkowita ilość kalorii: około 3600 kcal Kalorie na porcję: około 300 kcal
Składniki
- Mąka: 500g
- Cukier puder: 150g
- Masło: 200g
- Jajka: 2 sztuki
- Miód: 2 łyżki
- Soda oczyszczona: 2 łyżeczki (rozpuszczone w 2 łyżkach mleka)
- Ser z wiaderka: 1kg
- Cukier: ¾ szklanki
- Masło: 100g
- Cukier waniliowy: 2 łyżki
- Jajka: 4 sztuki
- Budyń waniliowy: 1 sztuka
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- Mleko: ½ szklanki
Na ciasto miodowe:
Na masę serową:
- 1. Ciasto miodowe: Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj pokrojone masło.
- 2. Wykonaj zagłębienie w mące, dodaj resztę składników i zagnieć ciasto.
- 3. Podziel ciasto na trzy równe części. Rozwałkuj jedną część i wyłóż nią dno prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
- 4. Piecz przez około 15 minut w temperaturze 175°C, aż uzyska jasnobrązowy kolor. Powtórz dla pozostałych dwóch części ciasta.
- 5. Masa serowa: Umieść ser w garnku, dodaj cukier, cukier waniliowy, masło oraz roztrzepane jajka.
- 6. Gotuj na wolnym ogniu, stale mieszając, aż masa zacznie lekko bulgotać.
- 7. Wymieszaj budyń i mąkę w mleku, dodaj do gotującej się masy serowej. Gotuj do zgęstnienia, ciągle mieszając, aż masa uzyska konsystencję budyniu.
- 8. Składanie sernika: W blaszce lub na tacy ułóż jeden blat ciasta. Nałóż połowę gorącej masy serowej, przykryj drugim blatem, lekko dociskając.
- 9. Nałóż resztę masy serowej, przykryj trzecim blatem, ponownie lekko dociskając.
- 10. Po wystudzeniu, polej sernik polewą czekoladową.
- 11. Podsumowanie: Sernik gotowany na cieście miodowym to deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Idealny na święta i inne uroczystości, doskonale komponuje się z gorącą herbatą lub kawą. Smak miodu i delikatność sera tworzą niezapomnianą kombinację, którą pokochają wszyscy goście.
Wykonanie przepisu
