Odchudzone ciasto z pomarańczowo dyniowym musem pod serową kołderką
Jesień to czas, gdy dynia króluje na naszych stołach. Nie tylko jest ona symbolem tej pory roku, ale także skarbnicą witamin i minerałów. Dynia jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminy A, C, E oraz minerały takie jak potas i magnez. Dzięki swoim właściwościom, wspomaga zdrowie oczu, wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry.
Alternatywy składników
- Masło: można zastąpić margaryną lub olejem kokosowym.
- Czekolada gorzka: można użyć mlecznej lub deserowej.
- Płatki owsiane: można użyć płatków jaglanych lub gryczanych.
- Miód: można zastąpić syropem klonowym lub agawą.
- Ser twarogowy: można użyć mascarpone lub ricotty.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Dynię można wcześniej upiec w piekarniku, aby była łatwiejsza do zmiksowania.
- Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, można dodać skórkę z pomarańczy do musu dyniowego.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Dynia jest bogata w antyoksydanty, które pomagają zwalczać wolne rodniki.
- Płatki owsiane są źródłem beta-glukanu, który obniża poziom cholesterolu.
- Niska zawartość cukru i tłuszczu czyni to ciasto lżejszą alternatywą dla tradycyjnych deserów.
Wady:
- Zawartość żelatyny może być problematyczna dla wegetarian i wegan.
Kalorie
- Całe ciasto: około 2400 kcal
- Porcja: około 200 kcal
Składniki
- Płatki owsiane: 1 szklanka
- Masło: 1/2 kostki (100 g)
- Czekolada gorzka: 1/2 tabliczki
- Dynia: około 1/2 kg
- Pomarańcze: 2 sztuki
- Goździki: kilka sztuk
- Cynamon: 1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa: szczypta
- Imbir: szczypta
- Miód: 2 łyżki
- Galaretka cytrynowa: 1 opakowanie
- Żelatyna: 2 łyżeczki
- Ser twarogowy: 300 g
- Śmietana 30%: 200 ml
- Żelatyna: 3 łyżeczki
- Cukier puder: 2 łyżeczki
Owsiany spód:
Mus dyniowy:
Serowo-śmietankowa pianka:
- 1. Owsiany spód:Rozpuszczaj masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofali. 3/4 płatków miel na mąkę, resztę pozostawiając w całości. Połącz wszystkie składniki i wyłóż na dno tortownicy (22 cm).
- 2. Mus dyniowy:Kroisz dynię i pomarańcze na drobne kawałki, gotujesz z przyprawami do miękkości. Dodajesz miód, żelatynę i galaretkę, blendujesz na gładką masę i wykładasz na owsiany spód.
- 3. Serowo-śmietankowa pianka:Ubijaj schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem, po czym ostrożnie połącz z serem i rozpuszczoną żelatyną. Wykładasz na mus dyniowy i dekorujesz startą czekoladą.
- 4. Podsumowanie: Odchudzone ciasto z pomarańczowo-dyniowym musem pod serową kołderką to pyszny i zdrowy deser, idealny na jesienne dni. Dzięki niskiej zawartości cukru i tłuszczu, może być doskonałą alternatywą dla tradycyjnych, cięższych ciast. Dynia nie tylko nadaje mu wyjątkowego smaku, ale również dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak smaczne i zdrowe mogą być jesienne desery.
Wykonanie przepisu
