Sernik cynamonowy bez pieczenia

Składniki

Na formę o średnicy 21 cm.:
• Herbatniki: około 20 sztuk
• Serek waniliowy z wiaderka: 500g
• Cukier puder: 3/4 szklanki
• Cukier wanilinowy: 1 opakowanie
• Żelatyna: 2 łyżki
• Śnieżka (każda na 200ml mleka): 2 opakowania
• Galaretka cytrynowa: 1/2 opakowania
• Gorąca woda do galaretki: 200ml
• Schłodzone mleko: 400ml
• Cynamon: 2 łyżeczki
• Zimna woda: kilka łyżek
• Gorąca woda: 1 szklanka

Wykonanie przepisu

1. 1. Masa serowa: Utrzyj ser z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, dodaj cynamon i dokładnie wymieszaj.
2. 2. Pierwsza Śnieżka: Ubij na sztywno 200ml mleka z jedną Śnieżką, a następnie dodaj do masy serowej.
3. 3. Żelatyna: Rozpuść żelatynę w kilku łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, zalej ją szklanką gorącej wody, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
4. 4. Połączenie żelatyny: Dodaj ostudzoną żelatynę do masy serowej, dokładnie wymieszaj.
5. 5. Spód ciasta: Pokrusz połowę herbatników i wyłóż na spód tortownicy. Na herbatniki wylej masę serową. Na wierzchu ułóż resztę herbatników w całości lub w większych kawałkach. Schłódź w lodówce.
6. 6. Galaretka: Przygotuj pół opakowania galaretki w około 200ml gorącej wody, pozostaw do ostygnięcia.
7. 7. Druga Śnieżka: Ubij drugą Śnieżkę z pozostałym mlekiem, wymieszaj ze schłodzoną galaretką.
8. 8. Wierzchnia warstwa: Na zastygniętą masę cynamonową wylej masę śmietankową z galaretką. Ciasto ponownie schłódź w lodówce.
9. 9. Alternatywy: Można użyć galaretki o innym smaku, choć cytrynowa świetnie kontrastuje ze słodyczą cynamonu. Zamiast serka waniliowego, można wykorzystać mascarpone dla bardziej kremowej konsystencji.
10. 10. Sernik cynamonowy bez pieczenia to idealny deser na każdą okazję, który z pewnością zachwyci swoim smakiem i prostotą przygotowania.