Sałatka z szynką serrano, serem pecorino, koktajlowymi pomidorkami i żurawiną
Ta sałatka z szynką serrano i serem to efekt mojej lodówki (co miałem wtedy w lodówce bez chodzenia do sklepu) i wyobraźni. Tym razem bedziemy kierować się jedną prostą zasadą - można włożyć wszystko, ale sałatka musi mieć słodycz, słoność, cierpkość i kwasowość. Więc tym razem nie będę nawet pisać dokładnych ilości, ale napiszę co nadają dane składniki dla sałatki. Jeśli któregoś smaku chcesz mieć więcej - dodaj ten składnik. Jeśli któregoś smaku chcesz mieć mniej - zrób przeciwnie. Mogę tylko powiedzieć, że pomidorki koktajlowe i suszona żurawina tutaj są obowiązkowe. Wszystko pasuje idealnie!
Sól w tej sałatce naprawdę nie jest potrzebna. Możno wszystko doprawić pieprzem i przyprawami, ale sam celowo tego nie robiłem, bo nie chciałem przyćmić smaku pozostałych składników.
Sól w tej sałatce naprawdę nie jest potrzebna. Możno wszystko doprawić pieprzem i przyprawami, ale sam celowo tego nie robiłem, bo nie chciałem przyćmić smaku pozostałych składników.
Składniki
- liście sałaty
- szynka jamon serrano (nadaje słoności, pasuje też inna szynka)
- ser pecorino (nadaje ostrości i słoności)
- pomidorki koktajlowe (nadają kwasowości)
- suszona żurawina (nadaje słodko-kwaśny smak)
- smażone orzechy nerkowca (nadają słodycz)
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
- 1. Najpierw porwij liście sałaty (wcześniej dobrze umyj) i włóż do talerza.
- 2. Na wierzchu ułóż z szynki serrano skręcone niby “róże”, kawałki łamanego sera, suszoną żurawinę, połówki pomidorków koktajlowych i smażone orzechy nerkowca.
- 3. Następnie polej olejem i octem balsamicznym według swego gustu. Podawaj i smakuj!
Wykonanie przepisu
