Sałatka caprese oryginalny
Sałatka Caprese to klasyczne danie włoskiej kuchni, które wyróżnia się prostotą i wyjątkowym smakiem. Wywodzi się z regionu Kampania i jest symbolem włoskiej flagi dzięki kolorom składników: czerwonym pomidorom, białej mozzarelli i zielonej bazylii. Jest to danie idealne na letnie dni, lekkie i orzeźwiające, które doskonale sprawdzi się jako przekąska, przystawka, a nawet lekka kolacja.
Alternatywy składników
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz użyć różnych rodzajów pomidorów, np. koktajlowych, żółtych czy malinowych, co doda koloru i różnorodności smaków. Zamiast mozzarelli można wypróbować burratę, która jest bardziej kremowa, lub fetę, jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak. Dla bardziej wykwintnej wersji, możesz dodać również awokado, co wzbogaci sałatkę o zdrowe tłuszcze.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać najlepszy smak, używaj świeżych i wysokiej jakości składników. Pomidory powinny być dojrzałe, a mozzarella jak najświeższa. Możesz również dodać glazurę balsamiczną lub ocet balsamiczny dla wzbogacenia smaku.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Pomidory są bogate w likopen, który jest silnym antyoksydantem i wspiera zdrowie serca. Mozzarella dostarcza białka i wapnia, co jest korzystne dla kości. Bazylia ma działanie przeciwzapalne i wspomaga trawienie. Sałatka Caprese jest niskokaloryczna, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Wadą może być zawartość soli i tłuszczu, jeśli użyjemy dużej ilości oliwy i soli.
Kalorie
Całkowita kaloryczność sałatki to około 600 kcal, co daje około 150 kcal na porcję.
Składniki
- Mozzarella: 200 g
- Pomidory: 2 duże
- Świeża bazylia: kilka listków
- Bazylia suszona: 1 łyżeczka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Oliwa extra vergine: 2 łyżki
- 1. Przygotowanie pomidorów: Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Następnie pokroić na plasterki o równej grubości.
- 2. Przygotowanie mozzarelli: Mozzarellę pokroić na plasterki podobnej grubości jak pomidory.
- 3. Układanie składników: Na talerzu układać na przemian plasterki pomidorów i mozzarelli.
- 4. Doprawianie: Całość posolić, popieprzyć oraz posypać suszoną bazylią.
- 5. Dodanie bazylii: Na wierzch dodać listki świeżej bazylii, można je porwać w palcach lub dodać w całości.
- 6. Polanie oliwą: Sałatkę obficie polać oliwą extra vergine.
- 7. Podanie: Sałatka świetnie smakuje z bagietką, którą można maczać w oliwie.
- 8. Podsumowanie: Sałatka Caprese to nie tylko danie piękne wizualnie, ale również bardzo zdrowe i smaczne. Jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a składniki są łatwo dostępne. Idealna na letnie dni, może być podana jako przystawka, przekąska czy lekka kolacja.
Wykonanie przepisu
Answering to comment