Sałatka warzywna z ogórkami małosolnymi
Sałatka warzywna z ogórkami małosolnymi to idealna propozycja na letnie dni. Charakteryzuje się lekkością i wyjątkowym aromatem, który uzyskujemy dzięki świeżym, młodym warzywom oraz ogórkom małosolnym. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Ogórki małosolne są bogate w witaminę K i probiotyki, które wspierają zdrowie jelit, a młode warzywa to skarbnica witamin i minerałów.
Alternatywy składników
- Ziemniaki: Zamiast młodych ziemniaków można użyć batatów dla odmiany smakowej.
- Groszek: Można zastąpić mrożonym groszkiem lub kukurydzą.
- Majonez: W przypadku diety wegańskiej, tradycyjny majonez można zastąpić wegańskim majonezem lub jogurtem sojowym.
Wskazówki dotyczące przepisu
Dodanie świeżych ziół, takich jak koperek czy szczypiorek, może wzbogacić smak sałatki. Ważne jest, aby składniki były dobrze schłodzone przed podaniem, co podkreśli ich świeżość i chrupkość.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Ogórki małosolne są bogate w witaminę K, która wspomaga krzepliwość krwi i zdrowie kości.
- Groszek dostarcza błonnika, białka i witamin z grupy B, co jest korzystne dla układu nerwowego i trawienia.
- Marchewka zawiera beta-karoten, który jest przekształcany w organizmie w witaminę A, ważną dla zdrowia oczu i skóry.
Wady:
- Majonez jest kaloryczny i zawiera dużo tłuszczów, dlatego osoby na diecie niskotłuszczowej powinny używać go umiarkowanie lub wybierać lżejsze alternatywy.
Kalorie
- Kalorie w całości: Około 1200 kcal
- Kalorie na porcję: Około 300 kcal
Składniki
- Młode ziemniaki: 4 małe sztuki
- Młode marchewki: 3 duże sztuki
- Jajka: 2 sztuki
- Ogórki małosolne: 4 sztuki
- Młoda cebula: 1 duża sztuka
- Groszek prosto z krzaczka: 1/2 szklanki
- Musztarda delikatesowa: 2 czubate łyżeczki
- Majonez: średni słoik
- Pieprz: do smaku
- Sól: do smaku
- 1. Gotowanie warzyw: Ziemniaki i marchewki gotuj do miękkości, następnie ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
- 2. Jajka: Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
- 3. Groszek: Świeżo wyłuskany groszek ugotuj do miękkości.
- 4. Cebula: Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę.
- 5. Ogórki: Pokrój ogórki małosolne w kostkę, nie obierając ich.
- 6. Łączenie składników: Wszystkie pokrojone składniki umieść w dużej misce. Dodaj musztardę i majonez, dopraw solą i pieprzem.
- 7. Mieszanie: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki się połączyły.
- 8. Schładzanie: Sałatkę najlepiej schłodzić przez około godzinę przed podaniem.
- 9. Podsumowanie: Sałatka warzywna z ogórkami małosolnymi to doskonała propozycja na letnie posiłki, pełna witamin i świeżych smaków. Dzięki wielu możliwościom modyfikacji składników, każdy może dostosować ją do swoich preferencji i potrzeb dietetycznych.
Wykonanie przepisu
